Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom
Mousse torta s granátovým jablkom podávaná
Jemná ovocná pena na chrumkavom podklade

Mousse torta s granátovým jablkom

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánske a vegánske Koláče a dezerty
Mousse tu vychádza zo šťavy z granátového jablka, ktorú stabilizujeme želatínou a potom zľahčujeme šľahačkou. Je to krehká rovnováha: ak je šťavy priveľa, pena spadne; ak je priveľa želatíny, bude gumová. Výsledkom je ružový, ľahký krém, ktorý vibruje kyslosťou ovocia.
🕒 Príprava 20 min
⌛ Celkový čas 4 hod 20 min
🍽️ Porcie 8 porcie
🔥 Kalórie 350 kcal
🌍 Kuchyňa Medzinárodná

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Tortová forma
  • Hrniec na zohriatie šťavy
  • Metlička

Informácie o alergénoch

⚠️ Mlieko
⚠️ Lepok

Postup

1 ✓

Príprava sušienkového základu (sušienky + maslo), chladenie.

Tip: Základná technika.
2 ✓

Rozpustenie želatíny v teplej šťave z granátového jablka. Nechať vychladnúť na izbovú teplotu (ale nesmie stuhnúť!).

Tip: Ak ju naleješ horúcu do smotany, roztopí penu.
3 ✓

Vyšľahanie smotany. Opatrné prilievanie a vmiešanie vychladnutej, mierne hustnúcej šťavy.

Tip: Hustota želatínovej šťavy by mala byť podobná pene.
4 ✓

Naliatie do formy, chladenie 4 hodiny.

Tip: Ozdob pred podávaním.

Časté otázky k receptu

Môžem použiť kupovanú šťavu?
Áno, ale pozri si zloženie. 100% šťava je najlepšia, zo sladených nápojov bude mousse príliš sladký.

Suroviny

  • 200 g Mleté sušienky
  • 100 g Roztopené maslo
  • 200 ml Šťava z granátového jablka (čerstvo odšťavená alebo 100%)
  • 400 ml Smotana na šľahanie
  • 80 g Práškový cukor
  • 10 g Želatína v prášku
  • 100 g Zrnká granátového jablka