Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom
Horúci medovo-zázvorový cider v hrnčeku so škoricou
Zimný hrejivý nápoj so zázvorom a medom

Medovo-zázvorový cider

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánske a vegánske Nápoje
'Mulled Cider', teda varený jablčný mušt, je zimná klasika anglických pubov. Zázvor a škorica nielen ochucujú, ale majú aj fyziologický účinok: 'zahrievajú' telo (zlepšujú krvný obeh), takže v kombinácii s horúcou teplotou sú skutočným štítom proti chladu. Kľúčom je pomalé zohrievanie, aby sa alkohol neodparil, ale koreniny odovzdali tekutine celú svoju arómu.
🕒 Príprava 10 min
🍳 Varenie 15 min
⌛ Celkový čas 25 min
🍽️ Porcie 2 porcie
🔥 Kalórie 275 kcal
🌍 Kuchyňa Anglosaská

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Stredný hrniec
  • Škrabka a nôž
  • Sitko
  • Teplovzdorné hrnčeky

Informácie o alergénoch

⚠️ Siričitany (v cideri)
⚠️ Mlieko (ak si prosíš šľahačku)

Postup

1 ✓

Ošúp zázvor (najjednoduchšie to ide hranou lyžice) a nakrájaj na tenké plátky.

Tip: Čím tenší plátok, tým väčšou plochou sa dotýka tekutiny, takže sa vylúhuje viac chuti (extrakcia).
2 ✓

Nalej cider do hrnca, vhoď zázvor, škoricu a pomarančovú kôru. Začni zohrievať.

Tip: Zohrievaj pod pokrievkou, aby vône ostali vo vnútri.
3 ✓

Udržuj tekutinu pod bodom varu (cca 80 – 90 stupňov) 10 – 15 minút. Nesmie vrieť!

Tip: Ak vrie, alkohol vyprchá a pektíny sa môžu zraziť, čím sa nápoj zakalí.
4 ✓

Odstav z ohňa, počkaj 1 – 2 minúty, potom vmiešaj med a citrónovú šťavu.

Tip: Med a citrónovú šťavu bohatú na vitamín C tepelne upravujeme šetrne.
5 ✓

Preceď do hrnčekov a odstráň koreniny.

Tip: Kúsky zázvoru môžu byť príliš silné, ak ich rozhryzneš, preto je lepšie cediť.
6 ✓

Ak máš rád, korunuj to šľahačkou, ktorá počas topenia nápoj zjemní.

Tip: Mastná smotana vytvorí na vrchu vrstvu, ktorá spomaľuje chladnutie nápoja (izolácia).

Časté otázky k receptu

Ako veľmi to má páliť?
Sila zázvoru závisí od zlúčeniny gingerol. Ak chceš štipľavejšie, zázvor namiesto krájania nastrúhaj, uvoľní sa tak viac účinných látok.
Môžem to dať do mikrovlnky?
Radšej nie. V mikrovlnke sa zohrieva nerovnomerne a ľahko zovrie, čo zničí arómy. Na sporáku je proces kontrolovateľnejší.

Suroviny

  • 500 ml Jablkový cider (alebo nefiltrovaná jablková šťava)
  • 15 g Čerstvý koreň zázvoru
  • 30 g Med
  • 1 ks Celá škorica
  • 20 ml Čerstvá citrónová šťava
  • 2 prúžok Pomarančová kôra (bez bielej časti)
  • 100 ml Šľahačka (voliteľné)