Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom
Malinová ombre torta servírovaná
Farebná, ovocná torta v elegantnom servírovaní

Malinová ombre torta

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánske a vegánske Koláče a dezerty
Technika 'ombre' (tieňovanie) dobyla cukrárstvo z kaderníctva a módy. Kúzlo sa odhalí pri rozkrojení torty: piškótové pláty sa zosvetľujú od tmavoružovej po pastelovú (alebo bielu). Tento efekt sa dosahuje prirodzene, dávkovaním malinového pyré, takže sa na jazyku takmer rozplynie.
🕒 Príprava 45 min
🍳 Varenie 45 min
⌛ Celkový čas 3 hod
🍽️ Porcie 8 porcie
🔥 Kalórie 550 kcal
🌍 Kuchyňa Medzinárodná

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • 3 ks rovnakých tortových foriem (alebo pečenie po sebe)
  • Váha
  • Elektrický mixér
  • Cukrárske vrecko (voliteľné)

Informácie o alergénoch

⚠️ Lepok
⚠️ Mlieko
⚠️ Vajcia

Postup

1 ✓

Priprav základné maslové piškótové cesto: maslo vyšľahaj s cukrom, pridaj vajcia a nakoniec múku s kypriacim práškom.

Tip: Hotové cesto odváž a rozdeľ ho rovnomerne do 3 misiek. Presnosť je tajomstvom pekných vrstiev.
2 ✓

Zafarbi cestá: do prvého vmiešaj veľa malinového pyré (tmavé), do druhého menej (stredné) a do tretieho len kvapku alebo nič (svetlé).

Tip: Malinové pyré je tekutina, takže tmavšie cesto môže byť redšie. Ak je veľmi tekuté, pridaj trošku múky.
3 ✓

Pláty peč pri 180 °C cca 15 – 20 minút. Sprav skúšku špáradlom!

Tip: Dávaj pozor, aby nezhnedli, lebo to pokazí ombre efekt. Ak treba, peč dlhšie pri nižšej teplote.
4 ✓

Pláty nechaj vychladnúť. Vyšľahaj smotanu (aj do nej môžeš dať maliny kvôli farbe).

Tip: Ak sa vrchy plátov vyduli, zrež ich do rovina.
5 ✓

Navrství tortu: naspodok najtmavší plát, naň krém, stredný plát, krém, svetlý plát.

Tip: Aj zvonka ju potri šľahačkou.

Časté otázky k receptu

Nemám tri formy, čo mám robiť?
Upeč pláty po jednom. Surové cesto vydrží čakať, len ho daj na chladné miesto.
Okraj piškóty hnedne, kazí to farbu!
Upečené okraje tenko orež, tak bude vidno len krásne farebné vnútro.

Suroviny

  • 300 g Hladká múka
  • 250 g Kryštálový cukor
  • 250 g Zmäknuté maslo
  • 4 ks Vajcia
  • 1 balíček Kypriaci prášok
  • 500 ml Studená smotana na šľahanie
  • 300 g Maliny (rozmixované a prepasírované)