Chicharrón con yuca s chrumkavým bravčovým mäsom a dozlatista opraženou jukou Chicharrón s jukou Manakish so špenátom, podávaný s jogurtom Manakish so špenátom Moqueca s hnedou ryžou, tofu a čerstvým koriandrom Moqueca s hnedou ryžou Bezlepková Bakewell torta s mandľovou plnkou a malinovým džemom Bezlepková Bakewell torta Bagel s uhorkou a krémovým syrom, ozdobený čerstvým kôprom Bagel s uhorkou Cesnaková karfiolová krémová polievka servírovanie Cesnaková karfiolová krémová polievka Čerstvo upečené sušienky z arašidového masla Sušienky z arašidového masla Vegánska tekvicová torta ozdobená Vegánska tekvicová torta Dozlatista upečené jogurtovo-korenené calzone Jogurtovo-korenené calzone Pikantné nakladané jahody servírované v pohári Pikantné nakladané jahody Špagety s kúskami tresky a petržlenovou vňaťou Saltfish s cestovinami Khichdi s lúpaným mungom, ozdobené čerstvým koriandrom Khichdi s lúpaným mungom Vegánska Kofta z cíceru, zdobená čerstvou petržlenovou vňaťou Vegánska kofta Parená Patra, podávaná ako súčasť indického jedla Parená patra Nasi goreng s tofu, bohatými koreninami a čerstvým tofu Nasi goreng s tofu Plnené šampiňóny s mletým mäsom Plnené šampiňóny s mletým mäsom Ryža s tuniakom na tanieri Ryža s tuniakom Pagáče s horčicovými semienkami servírované na podnose Pagáče s horčicovými semienkami Servírovaná sladká focaccia s Baileys Sladká focaccia s Baileys Kokosová kari omáčka s čili naservírovaná Kokosová kari omáčka s čili Chicharrón con yuca s chrumkavým bravčovým mäsom a dozlatista opraženou jukou Chicharrón s jukou Manakish so špenátom, podávaný s jogurtom Manakish so špenátom Moqueca s hnedou ryžou, tofu a čerstvým koriandrom Moqueca s hnedou ryžou Bezlepková Bakewell torta s mandľovou plnkou a malinovým džemom Bezlepková Bakewell torta Bagel s uhorkou a krémovým syrom, ozdobený čerstvým kôprom Bagel s uhorkou Cesnaková karfiolová krémová polievka servírovanie Cesnaková karfiolová krémová polievka Čerstvo upečené sušienky z arašidového masla Sušienky z arašidového masla Vegánska tekvicová torta ozdobená Vegánska tekvicová torta Dozlatista upečené jogurtovo-korenené calzone Jogurtovo-korenené calzone Pikantné nakladané jahody servírované v pohári Pikantné nakladané jahody Špagety s kúskami tresky a petržlenovou vňaťou Saltfish s cestovinami Khichdi s lúpaným mungom, ozdobené čerstvým koriandrom Khichdi s lúpaným mungom Vegánska Kofta z cíceru, zdobená čerstvou petržlenovou vňaťou Vegánska kofta Parená Patra, podávaná ako súčasť indického jedla Parená patra Nasi goreng s tofu, bohatými koreninami a čerstvým tofu Nasi goreng s tofu Plnené šampiňóny s mletým mäsom Plnené šampiňóny s mletým mäsom Ryža s tuniakom na tanieri Ryža s tuniakom Pagáče s horčicovými semienkami servírované na podnose Pagáče s horčicovými semienkami Servírovaná sladká focaccia s Baileys Sladká focaccia s Baileys Kokosová kari omáčka s čili naservírovaná Kokosová kari omáčka s čili
Čerstvo upečené levanduľové cupcaky
Dokonalé levanduľové cupcaky na každú príležitosť

Levanduľové cupcaky

Autor: Flavelo
Recepty Koláče a dezerty
Použitie levandule v kuchyni je odvážny krok: hranica medzi jemnou kvetinovou arómou a „mydlovou chuťou“ je tenká. Tajomstvom je striedmosť a správna kombinácia. V tomto recepte krémový základ z vanilky a smotany krotí intenzívne éterické oleje levandule a vytvára elegantný dezert s nádychom južného Francúzska.
🕒 Príprava 20 min
🍳 Varenie 20 min
⌛ Celkový čas 40 min
🍽️ Porcie 12 porcie
🔥 Kalórie 310 kcal
🌍 Kuchyňa Medzinárodná

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Mažiar (na rozdrvenie levandule)
  • Forma na muffiny
  • Sitko

Informácie o alergénoch

⚠️ Lepok
⚠️ Vajcia
⚠️ Mlieko

Postup

1 ✓

Rúru predhrej na 180 °C. Cukor a levanduľové kvety daj do mažiara a trochu ich podrv alebo pomrv medzi prstami.

Tip: Trenie cukru pomáha uvoľniť éterické oleje z kvetov, takže aróma prenikne celým cestom.
2 ✓

Zmiešaj múku, kypriaci prášok a soľ.

Tip: Suroviny by mali mať izbovú teplotu!
3 ✓

Vajcia vyšľahaj do peny s levanduľovým cukrom a vanilínovým cukrom. Pridaj olej a mlieko.

Tip: Vanilka skvele zaobľuje kvetinové chute.
4 ✓

Suché suroviny vmiešaj do mokrých, kým nezmiznú hrudky.

Tip: Rýchla práca, málo miešania.
5 ✓

Muffiny peč 20 – 25 minút. Nechaj ich úplne vychladnúť.

Tip: Ak ich ochutnáš teplé, chuť levandule bude menej výrazná, za studena bude intenzívnejšia.
6 ✓

Smotanu vyšľahaj s práškovým cukrom dotuha. Ozdob vychladnuté muffiny.

Tip: Do krému už levanduľu nedávaj, aby nebola príliš vtieravá, maximálne posyp vrch 1 – 2 kvietkami na ozdobu.

Časté otázky k receptu

Chuť levandule je príliš silná.
Sušená levanduľa je veľmi koncentrovaná. Nabudúce použi polovicu alebo ju namoč do mlieka a potom sceď, namiesto toho, aby si ju dával do cesta.
Krém je horký.
Semienka alebo zelené časti kvetov levandule môžu byť horké. Používaj len fialové okvetné lístky!

Suroviny

  • 150 g Hladká múka
  • 100 g Kryštálový cukor
  • 2 ks Vajce
  • 5 ml Rastlinný olej
  • 100 ml Mlieko
  • 1 bal. Vanilínový cukor
  • 1 ČL Kypriaci prášok
  • 1 štipka Soľ
  • 1 ČL Sušené kvety levandule (jedlé)
  • 200 ml Smotana na šľahanie (studená)
  • 30 g Práškový cukor