Pikantné cícerové bao žemličky pripravené na servírovanie Pikantné cícerové bao žemličky Servírované vanilkovo-čokoládové suflé Vanilkovo-čokoládové suflé Zimná jablková torta naservírovaná Zimná jablková torta Čerstvo servírované šišky so scrapple Šišky so scrapple Zeleninový burger s cícerom a čerstvou zeleninou Zeleninový burger Aşure so škoricou, podávané s bohatým sušeným ovocím a škoricou Aşure so škoricou Enchilada pečená so syrom, so zlatohnedým syrom na vrchu Syrová enchilada Osso buco podávané s rizotom, posypané gremolatou, šťavnaté teľacie lýtko na lôžku z rizota Osso buco s rizotom Prebiotická zeleninová ryža servírovaná s farebnou zeleninou a hnedou ryžou Prebiotická zeleninová ryža Čerstvo upečené praclíkové žemle Praclíkové žemle Chicharrón con yuca s chrumkavým bravčovým mäsom a dozlatista opraženou jukou Chicharrón s jukou Manakish so špenátom, podávaný s jogurtom Manakish so špenátom Moqueca s hnedou ryžou, tofu a čerstvým koriandrom Moqueca s hnedou ryžou Bezlepková Bakewell torta s mandľovou plnkou a malinovým džemom Bezlepková Bakewell torta Bagel s uhorkou a krémovým syrom, ozdobený čerstvým kôprom Bagel s uhorkou Cesnaková karfiolová krémová polievka servírovanie Cesnaková karfiolová krémová polievka Čerstvo upečené sušienky z arašidového masla Sušienky z arašidového masla Vegánska tekvicová torta ozdobená Vegánska tekvicová torta Dozlatista upečené jogurtovo-korenené calzone Jogurtovo-korenené calzone Pikantné nakladané jahody servírované v pohári Pikantné nakladané jahody Pikantné cícerové bao žemličky pripravené na servírovanie Pikantné cícerové bao žemličky Servírované vanilkovo-čokoládové suflé Vanilkovo-čokoládové suflé Zimná jablková torta naservírovaná Zimná jablková torta Čerstvo servírované šišky so scrapple Šišky so scrapple Zeleninový burger s cícerom a čerstvou zeleninou Zeleninový burger Aşure so škoricou, podávané s bohatým sušeným ovocím a škoricou Aşure so škoricou Enchilada pečená so syrom, so zlatohnedým syrom na vrchu Syrová enchilada Osso buco podávané s rizotom, posypané gremolatou, šťavnaté teľacie lýtko na lôžku z rizota Osso buco s rizotom Prebiotická zeleninová ryža servírovaná s farebnou zeleninou a hnedou ryžou Prebiotická zeleninová ryža Čerstvo upečené praclíkové žemle Praclíkové žemle Chicharrón con yuca s chrumkavým bravčovým mäsom a dozlatista opraženou jukou Chicharrón s jukou Manakish so špenátom, podávaný s jogurtom Manakish so špenátom Moqueca s hnedou ryžou, tofu a čerstvým koriandrom Moqueca s hnedou ryžou Bezlepková Bakewell torta s mandľovou plnkou a malinovým džemom Bezlepková Bakewell torta Bagel s uhorkou a krémovým syrom, ozdobený čerstvým kôprom Bagel s uhorkou Cesnaková karfiolová krémová polievka servírovanie Cesnaková karfiolová krémová polievka Čerstvo upečené sušienky z arašidového masla Sušienky z arašidového masla Vegánska tekvicová torta ozdobená Vegánska tekvicová torta Dozlatista upečené jogurtovo-korenené calzone Jogurtovo-korenené calzone Pikantné nakladané jahody servírované v pohári Pikantné nakladané jahody
Jahodové tiramisu s vrstvenými piškótami a mascarpone krémom, ozdobené čerstvými jahodami
Svieža letná verzia talianskej klasiky s mascarpone a sladkými jahodami.

Jahodové tiramisu

Autor: Flavelo
Recepty Koláče a dezerty
Hoci sa klasické tiramisu pripravuje s kávou, táto ovocná verzia oslavuje jarnú sviežosť. Podstata techniky je rovnaká: kapiláry v piškóte nasajú ochutenú tekutinu, zmäknú, ale nerozmočia sa, zatiaľ čo tučnosť krému z mascarpone vyvažuje kyslosť ovocia.
🕒 Príprava 25 min
⌛ Celkový čas 2 hod 25 min
🍽️ Porcie 6 porcie
🔥 Kalórie 280 kcal
🌍 Kuchyňa Maďarská

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Ručný šľahač
  • Sklenená misa alebo poháre na vrstvenie

Informácie o alergénoch

⚠️ Mlieko
⚠️ Lepok

Postup

1 ✓

Studenú smotanu vyšľahaj na tuhú šľahačku.

Tip: Smotana sa dá dobre vyšľahať len za studena, pretože tukové guľôčky sú vtedy dosť pevné na to, aby udržali vmiešané vzduchové bublinky.
2 ✓

Mascarpone vymiešaj dohladka s práškovým cukrom a vanilkou, potom doň opatrne vmiešaj šľahačku.

Tip: Na miešanie mascarpone a šľahačky nepoužívaj stroj, pretože mascarpone sa ľahko „zrazí“ a bude tekuté. Použi stierku!
3 ✓

Jahody umy, odstopkuj a nakrájaj.

Tip: Odstopkuj vždy až po umytí, inak sa voda dostane do vnútra jahody a zriedi jej chuť (osmóza).
4 ✓

Piškóty na okamih namoč do pomarančového džúsu (len nech sa dotknú!) a navrstvi na dno misy.

Tip: Hubovitá štruktúra piškóty nasaje tekutinu v priebehu sekúnd. Ak ju máčaš pridlho, výsledok bude kašovitý.
5 ✓

Natri na ne polovicu krému, posyp jahodami, potom nasleduje ďalšia vrstva namočených piškót a zvyšok krému.

Tip: Vrstvenie zabezpečí, aby bola na každej lyžičke každá chuť a textúra.
6 ✓

Vlož do chladničky aspoň na 2 hodiny (najlepšie však na celú noc).

Tip: Počas odpočinku sa vlhkosť piškót vyrovná a chute sa prepoja (difúzia).

Časté otázky k receptu

Prečo sa krém rozlieva?
Buď si šľahačku nevyšľahal dostatočne dotuha, alebo si mascarpone miešal príliš dlho (vtedy sa jeho štruktúra zrúti a stane sa tekutým).

Suroviny

  • 250 g Mascarpone (studené)
  • 200 ml Smotana na šľahanie (studená, min. 30 %)
  • 50 g Práškový cukor
  • 300 g Čerstvé jahody
  • 200 g Cukrárske piškóty (okrúhle alebo dlhé)
  • 150 ml Pomarančový džús (alebo zriedená jahodová omáčka)
  • 1 balíček Vanilínový cukor