Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom
Grécka medovo-orechová torta zdobená orechmi a medovou polevou
Exotická a výnimočná medovo-orechová torta

Grécka medovo-orechová torta

Autor: Flavelo
Recepty Koláče a dezerty
Tento dezert je elegantnejším tortovým príbuzným gréckej 'Karydopity'. Chute v ňom evokujú stredomorské slnko: olejnatá bohatosť orechov sa snúbi s kvetinovou sladkosťou miestneho medu a osviežujúcou kyslosťou citrusov. V gréckej kuchyni majú sirupové koláče dlhú tradíciu; tajomstvom je stretnutie horúceho koláča a studeného sirupu (alebo naopak), čo zaručí dokonalé nasiaknutie.
🕒 Príprava 20 min
🍳 Varenie 35 min
⌛ Celkový čas 55 min
🍽️ Porcie 8 porcie
🔥 Kalórie 420 kcal
🌍 Kuchyňa Grécka

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Tortová forma (22 cm)
  • Mlynček (na orechy)
  • Hrniec (na sirup)
  • Metlička na šľahanie

Informácie o alergénoch

⚠️ Lepok
⚠️ Orechy
⚠️ Vajcia
⚠️ Mlieko

Postup

1 ✓

Rúru predhrej na 180 °C a formu vymasti maslom.

Tip: Orechové cestá sa ľahšie pripaľujú, na dno formy môžeš dať papier na pečenie.
2 ✓

Zmiešaj suché prísady: múku, mleté orechy, kypriaci prášok a soľ.

Tip: Vďaka oleju v orechoch bude cesto šťavnatejšie a ťažšie.
3 ✓

Maslo vyšľahaj s cukrom do peny, po jednom pridaj vajcia a nakoniec citrónovú kôru a vanilku.

Tip: Éterické oleje v citrónovej kôre vyvážia sýtosť orechov.
4 ✓

Do zmesi striedavo vmiešaj suchú zmes a smotanu.

Tip: Tuk zo smotany dodá cestu krémovú jemnosť.
5 ✓

Peč 30 – 35 minút (sprav test špajdľou). Nechaj vychladnúť, kým nebude vlažná.

Tip: Hotová je vtedy, keď je vrch zlatohnedý a pružný.
6 ✓

Na polevu zohrej med (nevar ho!) a polej ním vlažnú tortu.

Tip: Zohriatím sa med stane tekutejším (zníži sa viskozita), takže ľahšie vtečie do pórov cesta.
7 ✓

Ozdob celými orechmi a citrónovou kôrou. Nechaj postáť 30 minút.

Tip: Počas odpočívania med prenikne celým cestom.

Časté otázky k receptu

Môžem použiť iné orechy?
Samozrejme! Pistácie alebo mandle v tomto recepte fungujú výborne.
Prečo torta nevpila sirup?
Buď koláč alebo sirup nemali správnu teplotu. Jeden musí byť vždy horúci a druhý studený, aby nastal kapilárny efekt (vsiaknutie).

Suroviny

  • 200 g Hladká múka
  • 100 g Mleté orechy
  • 100 ml Kvalitný med
  • 150 g Kryštálový cukor
  • 100 g Zmäknuté maslo
  • 4 ks Vajcia
  • 200 ml Smotana na šľahanie
  • 1 balíček Kypriaci prášok do pečiva
  • 1 štipka Soľ
  • 1 ČL Vanilkový extrakt
  • 1 ks Nastrúhaná citrónová kôra
  • 50 g Jadrá orechov (na ozdobu)