Špagety s kúskami tresky a petržlenovou vňaťou Saltfish s cestovinami Khichdi s lúpaným mungom, ozdobené čerstvým koriandrom Khichdi s lúpaným mungom Vegánska Kofta z cíceru, zdobená čerstvou petržlenovou vňaťou Vegánska kofta Parená Patra, podávaná ako súčasť indického jedla Parená patra Nasi goreng s tofu, bohatými koreninami a čerstvým tofu Nasi goreng s tofu Plnené šampiňóny s mletým mäsom Plnené šampiňóny s mletým mäsom Ryža s tuniakom na tanieri Ryža s tuniakom Pagáče s horčicovými semienkami servírované na podnose Pagáče s horčicovými semienkami Servírovaná sladká focaccia s Baileys Sladká focaccia s Baileys Kokosová kari omáčka s čili naservírovaná Kokosová kari omáčka s čili Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Špagety s kúskami tresky a petržlenovou vňaťou Saltfish s cestovinami Khichdi s lúpaným mungom, ozdobené čerstvým koriandrom Khichdi s lúpaným mungom Vegánska Kofta z cíceru, zdobená čerstvou petržlenovou vňaťou Vegánska kofta Parená Patra, podávaná ako súčasť indického jedla Parená patra Nasi goreng s tofu, bohatými koreninami a čerstvým tofu Nasi goreng s tofu Plnené šampiňóny s mletým mäsom Plnené šampiňóny s mletým mäsom Ryža s tuniakom na tanieri Ryža s tuniakom Pagáče s horčicovými semienkami servírované na podnose Pagáče s horčicovými semienkami Servírovaná sladká focaccia s Baileys Sladká focaccia s Baileys Kokosová kari omáčka s čili naservírovaná Kokosová kari omáčka s čili Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč
Gaštanový krémeš servírovaný
Zlatisté lístkové cesto plnené jemným gaštanovým krémom a šľahačkou.

Gaštanový krémeš

Autor: Flavelo
Recepty Koláče a dezerty
Krémeš je jedným z najušľachtilejších spôsobov využitia lístkového cesta. S hotovým kúpeným cestom je tento dezert pripravený za okamih, no pôsobí dojmom, akoby ste v kuchyni strávili hodiny. Hustá chuť gaštanov sa skvele hodí k chrumkavým maslovým vrstvám cesta.
🕒 Príprava 20 min
🍳 Varenie 15 min
⌛ Celkový čas 35 min
🍽️ Porcie 6 porcie
🔥 Kalórie 560 kcal
🌍 Kuchyňa Medzinárodná

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Plech - Na pečenie plátov cesta.
  • Vidlička - Na popichanie cesta.
  • Ostrý nôž - Na krájanie.

Informácie o alergénoch

⚠️ Lepok
⚠️ Mlieko

Postup

1 ✓

Rúru predhrej na 200 °C. Cesto rozvaľkaj, rozrež na dva rovnaké pláty a popichaj vidličkou.

Tip: Popichanie zabráni tvorbe veľkých bublín, takže získaš rovnomerný plát.
2 ✓

Pláty peč dozlatista (cca 10 – 15 minút), potom ich nechaj vychladnúť.

Tip: Počas pečenia sa vrstvy masla rozpustia a vytvoria paru, ktorá cesto nadvihne.
3 ✓

Smotanu vyšľahaj dotuha s cukrom.

Tip: Ak chceš mať istotu, že šľahačka vydrží, použi stužovač.
4 ✓

Gaštanové pyré rozmiešaj a potom doň vmiešaj 2/3 šľahačky.

Tip: Zvyšnú čistú šľahačku môžeš natrieť na vrch krému ako ďalšiu vrstvu.
5 ✓

Krém natri na spodný plát. Vrchný plát nakrájaj na toľko štvorcov, koľko porcií chceš, a poukladaj ich na krém.

Tip: Tento trik výrazne uľahčí servírovanie.
6 ✓

Daj chladiť na 1 hodinu, potom posyp práškovým cukrom a čokoládou.

Tip: Počas chladenia cesto od krému trochu zmäkne a ľahšie sa konzumuje.

Časté otázky k receptu

Prečo sa lístkové cesto nenadvihlo?
Rúra nebola dostatočne vyhriata. Na tvorbu pary (ktorá oddeľuje vrstvy) je potrebná vysoká teplota (200 – 220 °C).
Ako krájať, aby krém nevytiekol?
Vrchný plát cesta si nakrájaj vopred a až potom ho ulož na krém, takto pri podávaní nebudeš musieť tlačiť na krém.

Suroviny

  • 500 g Lístkové cesto (chladené alebo rozmrazené)
  • 300 g Gaštanové pyré
  • 300 ml Smotana na šľahanie
  • 50 g Práškový cukor
  • 10 g Vanilínový cukor
  • 20 g Nastrúhaná horká čokoláda