- Tuniak v rúre vyschol. Čo mám robiť?
- Tuniak má tendenciu vysychať. Oplatí sa ho trochu zatlačiť do cesta, alebo ho v posledných 5–10 minútach pečenia pokvapkať trochou oleja.
- Cesto je príliš hrubé.
- Hrúbka focaccie je vecou vkusu. Ak chceš tenšiu, použi väčší plech a cesto viac roztiahni.
Zeleninové Litti
Sambar s tekvicou
Probiotický malinovo-vanilkový kefír
Mäsové empanadas s omáčkou chimichurri
Rozmarínovo-zázvorové chutney s tequilou
Šafranové kulfi
Kkakdugi
Havajská pizza so strúhaným kokosom
Pražená ryža s vajcom
Focaccia s tuniakom a červenou cibuľou
Pempek udang
Hovädzie saji
Gnocchi na šampanskom
Ziegeöhrli
Hamburger Blízkeho východu (hummus, tahini)
Souse s hovädzími nožičkami
Praclíky so škoricovým cukrom
Calzone s kuracím mäsom a horčicou
Dvojitý cheeseburger
Fıstıklı kebab
Zeleninové Litti
Sambar s tekvicou
Probiotický malinovo-vanilkový kefír
Mäsové empanadas s omáčkou chimichurri
Rozmarínovo-zázvorové chutney s tequilou
Šafranové kulfi
Kkakdugi
Havajská pizza so strúhaným kokosom
Pražená ryža s vajcom
Focaccia s tuniakom a červenou cibuľou
Pempek udang
Hovädzie saji
Gnocchi na šampanskom
Ziegeöhrli
Hamburger Blízkeho východu (hummus, tahini)
Souse s hovädzími nožičkami
Praclíky so škoricovým cukrom
Calzone s kuracím mäsom a horčicou
Dvojitý cheeseburger
Fıstıklı kebab
Focaccia s tuniakom a červenou cibuľou
Focaccia bola pôvodne jedlom chudobných, ochutená tým, čo bolo práve poruke. Dvojica tuniaka a červenej cibule prináša chute pobrežných regiónov. Červená cibuľa počas pečenia zosladne a dokonale vyvažuje slanú, výraznú chuť tuniaka. Je to sýtejšia focaccia 'na spôsob pizze', ktorá obstojí aj ako samostatná večera.
Suroviny
500
g
Pšeničná múka
20
g
Čerstvé droždie
300
ml
Vlažná voda
1
ČL
Cukor
5
ml
Olivový olej
10
g
Soľ
150
g
Tuniaková konzerva (odkvapkaná)
1
ks
Červená cibuľa
Nákupný zoznam (0)
Potrebné vybavenie
- Veľká misa na miešanie
- Plech na pečenie
- Sitko
Informácie o alergénoch
Lepok
Ryby
Postup
1
✓
Vo vlažnej vode rozpusti cukor a droždie, nechaj vzísť kvások.
Tip: Cukor dodá kvasinkám energiu na množenie.
2
✓
Zmiešaj múku a soľ, pridaj kvások a 30 ml olivového oleja. Vymies dohladka.
Tip: Olej obalí lepkové vlákna, takže cesto menej vysychá a ostane mäkšie.
3
✓
Prikryté nechaj kysnúť 1 hodinu.
Tip: Počas kysnutia sa objem cesta zväčší vďaka produkovaným plynom CO2.
4
✓
Vyklop na naolejovaný plech, roztlač. Namrv naň tuniaka, cibuľu nakrájaj na krúžky a posyp ňou vrch.
Tip: Cibuľu nakrájaj natenko, aby sa prepiekla a zosladla, a neostala štipľavá.
5
✓
Oblohu trochu vtlač do cesta, pokvapkaj zvyšným olejom. Nechaj odpočívať 15 minút.
Tip: Počas odpočinku cesto obklopí oblohu.
6
✓
Peč pri 200 °C 20–25 minút, kým okraje nebudú zlatohnedé.
Tip: Vysoká teplota cesto prudko opečie, takže vnútri ostane mäkké.
Časté otázky k receptu
Suroviny
- 500 g Pšeničná múka
- 20 g Čerstvé droždie
- 300 ml Vlažná voda
- 1 ČL Cukor
- 5 ml Olivový olej
- 10 g Soľ
- 150 g Tuniaková konzerva (odkvapkaná)
- 1 ks Červená cibuľa