Zeleninové Litti, podávané s čerstvým koriandrom Zeleninové Litti Sambar s tekvicou, bohatá korenistá polievka, podávaná s čerstvým koriandrom Sambar s tekvicou Malinovo-vanilkový kefír servírovaný v pohároch, ružovkastý krémový nápoj s kúskami malín Probiotický malinovo-vanilkový kefír Zlatisté upečené empanadas na drevenej doske s miskou zelenej omáčky Mäsové empanadas s omáčkou chimichurri Rozmarínovo-zázvorové chutney s tequilou pri servírovaní Rozmarínovo-zázvorové chutney s tequilou Šafranové kulfi podávané, bohatá krémová konzistencia a ozdobené lupeňmi ruží Šafranové kulfi Kkakdugi, kocky reďkovky kimchi, čerstvé a pikantné kórejské fermentované jedlo Kkakdugi Havajská pizza so strúhaným kokosom Havajská pizza so strúhaným kokosom Pražená ryža s vajcom a čerstvou jarnou cibuľkou Pražená ryža s vajcom Focaccia s tuniakom a červenou cibuľou servírovaná Focaccia s tuniakom a červenou cibuľou Pempek udang podávaný s omáčkou cuko Pempek udang Hovädzie Saji, podávané s čerstvým koriandrom Hovädzie saji Gnocchi na šampanskom pri podávaní Gnocchi na šampanskom Ziegeöhrli švajčiarska vyprážaná sladkosť na tanieri Ziegeöhrli Čerstvo pripravený hamburger z Blízkeho východu s hummusom a tahini Hamburger Blízkeho východu (hummus, tahini) Souse s hovädzími nožičkami, bohatá zeleninová polievka s čerstvým koriandrom. Souse s hovädzími nožičkami Čerstvé, domáce škoricové cukrové praclíky, chrumkavé a zlatohnedé Praclíky so škoricovým cukrom Dozlatista upečené calzone s kuracím mäsom a horčicou Calzone s kuracím mäsom a horčicou Dvojitý cheeseburger servírovaný na papieri Dvojitý cheeseburger Fıstıklı Kebab s grilovaným jahňacím mäsom s pistáciami a pita chlebom Fıstıklı kebab Zeleninové Litti, podávané s čerstvým koriandrom Zeleninové Litti Sambar s tekvicou, bohatá korenistá polievka, podávaná s čerstvým koriandrom Sambar s tekvicou Malinovo-vanilkový kefír servírovaný v pohároch, ružovkastý krémový nápoj s kúskami malín Probiotický malinovo-vanilkový kefír Zlatisté upečené empanadas na drevenej doske s miskou zelenej omáčky Mäsové empanadas s omáčkou chimichurri Rozmarínovo-zázvorové chutney s tequilou pri servírovaní Rozmarínovo-zázvorové chutney s tequilou Šafranové kulfi podávané, bohatá krémová konzistencia a ozdobené lupeňmi ruží Šafranové kulfi Kkakdugi, kocky reďkovky kimchi, čerstvé a pikantné kórejské fermentované jedlo Kkakdugi Havajská pizza so strúhaným kokosom Havajská pizza so strúhaným kokosom Pražená ryža s vajcom a čerstvou jarnou cibuľkou Pražená ryža s vajcom Focaccia s tuniakom a červenou cibuľou servírovaná Focaccia s tuniakom a červenou cibuľou Pempek udang podávaný s omáčkou cuko Pempek udang Hovädzie Saji, podávané s čerstvým koriandrom Hovädzie saji Gnocchi na šampanskom pri podávaní Gnocchi na šampanskom Ziegeöhrli švajčiarska vyprážaná sladkosť na tanieri Ziegeöhrli Čerstvo pripravený hamburger z Blízkeho východu s hummusom a tahini Hamburger Blízkeho východu (hummus, tahini) Souse s hovädzími nožičkami, bohatá zeleninová polievka s čerstvým koriandrom. Souse s hovädzími nožičkami Čerstvé, domáce škoricové cukrové praclíky, chrumkavé a zlatohnedé Praclíky so škoricovým cukrom Dozlatista upečené calzone s kuracím mäsom a horčicou Calzone s kuracím mäsom a horčicou Dvojitý cheeseburger servírovaný na papieri Dvojitý cheeseburger Fıstıklı Kebab s grilovaným jahňacím mäsom s pistáciami a pita chlebom Fıstıklı kebab
Zlatisté upečené empanadas na drevenej doske s miskou zelenej omáčky
Čerstvé domáce empanadas s omáčkou chimichurri

Mäsové empanadas s omáčkou chimichurri

Autor: Flavelo
Recepty Hlavné jedlá Prílohy
Stretnutie dvoch ikon argentínskej kuchyne: chrumkavá, zlatohnedá empanada a čerstvé chimichurri s octom a zelenými bylinkami. Táto kombinácia je o rovnováhe chutí: mastnú bohatosť mäsovej plnky pretne kyslosť chimichurri, čím osvieži chuťové poháriky po každom súste. Na pravom argentínskom asade (grilovačke) toto predjedlo nesmie chýbať.
🕒 Príprava 2 hod 40 min
🍳 Varenie 25 min
⌛ Celkový čas 3 hod 5 min
🍽️ Porcie 6 porcie
🔥 Kalórie 370 kcal
🌍 Kuchyňa Argentínska

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Panvica
  • Valček
  • Plech na pečenie
  • Štetec
  • Miska (na omáčku)

Informácie o alergénoch

⚠️ Lepok
⚠️ Vajcia

Postup

1 ✓

Cibuľu, papriku a cesnak nakrájaj nadrobno. Udus ich na oleji do mäkka.

Tip: Sofrito (zeleninový základ) dodá chuti hĺbku.
2 ✓

Pridaj mäso, opeč, okoreň. Nechaj vychladnúť (cca 2 hodiny alebo cez noc).

Tip: Teplá plnka rozmočí cesto.
3 ✓

Cesto vyvaľkaj, povykrajuj kruhy. Naplň studeným ragú.

Tip: Nepreplň, inak vytečie.
4 ✓

Okraje uzavri (zlep vodou, pritlač vidličkou). Potri vajcom.

Tip: Vajce dodá lesk.
5 ✓

Peč pri 200 °C 20 – 25 minút dozlatista.

Tip: Pre chrumkavosť je potrebná horúca rúra.
6 ✓

Podávaj teplé, pokvapkané studenou omáčkou chimichurri.

Tip: Teplotný kontrast (horúce cesto, studená omáčka) je vzrušujúci.

Časté otázky k receptu

Z čoho sa skladá Chimichurri?
Zmes petržlenu, oregana, cesnaku, olivového oleja, červeného vínneho octu a čili. Čím dlhšie stojí, tým je lepšie.

Suroviny

  • 500 g Cesto na empanadas
  • 300 g Mleté hovädzie mäso
  • 1 ks Cibuľa
  • 2 strúčik Cesnak
  • 1 ks Kápia
  • 2 PL Olivový olej
  • 1 ČL Soľ
  • 0,5 ČL Čierne korenie
  • 1 ks Vajce (na potretie)
  • 3 PL Omáčka Chimichurri (na podávanie)