Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom
Tmavočervený cviklovo-jablkový cider so šľahačkou v pohári
Zimný hrejivý nápoj s cviklou a jablkom

Cviklovo-jablkový cider

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánske a vegánske Nápoje
Zemitá cvikla a svieže jablko sú jedným z najkrajších manželstiev v gastronómii. V tomto nápoji tvorí hlboká, sladkastá chuť cvikly dokonalý základ pre korenistý cider, pričom jeho farba oblečie pohár do priam magického, purpurovo červeného odtieňa. Nezľakni sa cvikly: popri korení a pomaranči stratí svoj 'zeleninový' charakter a poskytne plný, ovocný punčový zážitok.
🕒 Príprava 15 min
🍳 Varenie 15 min
⌛ Celkový čas 30 min
🍽️ Porcie 2 porcie
🔥 Kalórie 290 kcal
🌍 Kuchyňa Medzinárodná

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Strúhadlo s malými otvormi
  • Stredný hrniec
  • Jemné sitko
  • Gumené rukavice (kvôli cvikle)

Informácie o alergénoch

⚠️ Mlieko

Postup

1 ✓

Natiahni si rukavice a surovú cviklu nastrúhaj na strúhadle najemno.

Tip: Jemne nastrúhaná cvikla sa dotýka tekutiny väčšou plochou, takže rýchlejšie odovzdá svoju chuť a farbu. (Difúzia).
2 ✓

V hrnci zmiešaj cider, nastrúhanú cviklu, pomarančovú šťavu, med a koreniny (škorica, muškátový oriešok).

Tip: Kyslosť pomarančovej šťavy pomáha stabilizovať žiarivo červenú farbu cvikly, ktorá by v zásaditom prostredí zhnedla.
3 ✓

Zmes zohrievaj na strednom plameni cca 10-15 minút, kým sa nezačne pariť a cvikla nepustí farbu.

Tip: Nevar klokočom, lebo alkohol (ak tam je) sa odparí a chute sa otupia.
4 ✓

Odstav z ohňa a nechaj 5 minút postáť, potom preceď cez jemné sitko.

Tip: Počas odpočívania sa chute spoja. Pri cedení usadeninu príliš nestláčaj, ak chceš čistý, priehľadný nápoj.
5 ✓

Vyšľahaj smotanu.

Tip: Môžeš ju ochutiť trochou pomarančovej kôry.
6 ✓

Horúci nápoj nalej do pohárov, navrch daj šľahačku a zapichni do nej plátok surovej cvikly na ozdobu.

Tip: Cviklové čipsy môžu byť tiež skvelým ozdobným prvkom.

Časté otázky k receptu

Môžem použiť predvarenú cviklu?
Áno, ale chuť surovej cvikly je čerstvejšia a farba intenzívnejšia. Ak použiješ predvarenú, stačí ju variť kratšie.
Chuť je veľmi zemitá.
Pridaj viac pomarančovej šťavy alebo trochu citróna, kyseliny neutralizujú zemitý charakter.

Suroviny

  • 500 ml Jablkový cider (nealko alebo alko)
  • 50 g Surová cvikla (očistená)
  • 50 ml Čerstvá pomarančová šťava
  • 30 g Med
  • 1 ks Celá škorica
  • 1 štipka Mletý muškátový oriešok
  • 100 ml Studená smotana na šľahanie
  • 2 ks Tenký plátok cvikly (na ozdobu)