Chicharrón con yuca s chrumkavým bravčovým mäsom a dozlatista opraženou jukou Chicharrón s jukou Manakish so špenátom, podávaný s jogurtom Manakish so špenátom Moqueca s hnedou ryžou, tofu a čerstvým koriandrom Moqueca s hnedou ryžou Bezlepková Bakewell torta s mandľovou plnkou a malinovým džemom Bezlepková Bakewell torta Bagel s uhorkou a krémovým syrom, ozdobený čerstvým kôprom Bagel s uhorkou Cesnaková karfiolová krémová polievka servírovanie Cesnaková karfiolová krémová polievka Čerstvo upečené sušienky z arašidového masla Sušienky z arašidového masla Vegánska tekvicová torta ozdobená Vegánska tekvicová torta Dozlatista upečené jogurtovo-korenené calzone Jogurtovo-korenené calzone Pikantné nakladané jahody servírované v pohári Pikantné nakladané jahody Špagety s kúskami tresky a petržlenovou vňaťou Saltfish s cestovinami Khichdi s lúpaným mungom, ozdobené čerstvým koriandrom Khichdi s lúpaným mungom Vegánska Kofta z cíceru, zdobená čerstvou petržlenovou vňaťou Vegánska kofta Parená Patra, podávaná ako súčasť indického jedla Parená patra Nasi goreng s tofu, bohatými koreninami a čerstvým tofu Nasi goreng s tofu Plnené šampiňóny s mletým mäsom Plnené šampiňóny s mletým mäsom Ryža s tuniakom na tanieri Ryža s tuniakom Pagáče s horčicovými semienkami servírované na podnose Pagáče s horčicovými semienkami Servírovaná sladká focaccia s Baileys Sladká focaccia s Baileys Kokosová kari omáčka s čili naservírovaná Kokosová kari omáčka s čili Chicharrón con yuca s chrumkavým bravčovým mäsom a dozlatista opraženou jukou Chicharrón s jukou Manakish so špenátom, podávaný s jogurtom Manakish so špenátom Moqueca s hnedou ryžou, tofu a čerstvým koriandrom Moqueca s hnedou ryžou Bezlepková Bakewell torta s mandľovou plnkou a malinovým džemom Bezlepková Bakewell torta Bagel s uhorkou a krémovým syrom, ozdobený čerstvým kôprom Bagel s uhorkou Cesnaková karfiolová krémová polievka servírovanie Cesnaková karfiolová krémová polievka Čerstvo upečené sušienky z arašidového masla Sušienky z arašidového masla Vegánska tekvicová torta ozdobená Vegánska tekvicová torta Dozlatista upečené jogurtovo-korenené calzone Jogurtovo-korenené calzone Pikantné nakladané jahody servírované v pohári Pikantné nakladané jahody Špagety s kúskami tresky a petržlenovou vňaťou Saltfish s cestovinami Khichdi s lúpaným mungom, ozdobené čerstvým koriandrom Khichdi s lúpaným mungom Vegánska Kofta z cíceru, zdobená čerstvou petržlenovou vňaťou Vegánska kofta Parená Patra, podávaná ako súčasť indického jedla Parená patra Nasi goreng s tofu, bohatými koreninami a čerstvým tofu Nasi goreng s tofu Plnené šampiňóny s mletým mäsom Plnené šampiňóny s mletým mäsom Ryža s tuniakom na tanieri Ryža s tuniakom Pagáče s horčicovými semienkami servírované na podnose Pagáče s horčicovými semienkami Servírovaná sladká focaccia s Baileys Sladká focaccia s Baileys Kokosová kari omáčka s čili naservírovaná Kokosová kari omáčka s čili
Čokoládové pandoro posypané práškovým cukrom
Jemné pandoro plné kúskov roztopenej čokolády, poprášené cukrom

Čokoládové pandoro

Autor: Flavelo
Recepty Koláče a dezerty
Zlatý chlieb Verony. Pandoro je vysokou školou kysnutých ciest: obsahuje množstvo žĺtkov a masla, vďaka čomu je štruktúra cesta jemná ako obláčik. Čokoláda je moderným spestrením tejto klasiky.
🕒 Príprava 1 hod
🍳 Varenie 45 min
⌛ Celkový čas 4 hod
🍽️ Porcie 10 porcie
🔥 Kalórie 420 kcal
🌍 Kuchyňa Talianska

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Vysoká forma v tvare hviezdy (forma na Pandoro)
  • Kuchynský robot s hnetacím hákom

Informácie o alergénoch

⚠️ Lepok
⚠️ Mlieko
⚠️ Vajcia

Postup

1 ✓

Nechaj vzísť kvások v troche mlieka. Múku vymiess s vajcami a cukrom, kým nevznikne pevná štruktúra.

Tip: Silná múka (s vysokým obsahom lepku) je nevyhnutná, aby cesto udržalo množstvo masla a nespadlo.
2 ✓

Po kockách pridávaj mäkké maslo, vždy počkaj, kým cesto vstrebe predchádzajúci kúsok. Nakoniec vmiešaj čokoládu.

Tip: Ak pridáš maslo naraz, cesto sa 'rozleje' a lepok sa kvôli tuku nevytvorí.
3 ✓

Cesto nechaj kysnúť vo forme, kým nedosiahne po okraj (môže to trvať aj 3-4 hodiny). Peč pri 170 °C, kým špajdľa nevyjde suchá.

Tip: Pomalé kysnutie zaručí jemnejšie póry v ceste.

Časté otázky k receptu

Prečo cesto nevykyslo?
Cesto je veľmi 'ťažké' kvôli množstvu masla a cukru, čo sťažuje prácu kvasinkám. Trpezlivosť! Čas kysnutia môže byť dvojnásobný oproti bežnému cestu.

Suroviny

  • 500 g Silná múka (Manitoba alebo hladká špeciál)
  • 150 g Cukor
  • 150 g Maslo (izbovej teploty)
  • 4 ks Celé vajcia
  • 25 g Čerstvé droždie
  • 100 g Kúsky horkej čokolády
  • 1 ČL Vanilka a soľ