- Prečo nešla vyklopiť z formy?
- Nevymastila/nevysypala si ju dostatočne, alebo si sa ju snažila vyklopiť príliš skoro. Nechaj ju 10 minút chladnúť vo forme.
Krabí Miyeokguk
Calzone s údeným syrom
Maďarské makové guľky
Jablkovo-škoricové bao žemličky
Vafľová špecialita
Tostones s klobásou Chorizo
Kandarappam
Ramen s pečeným lososom
Arepa con carne de cerdo
Škoricovo-medový koláč
Fårikål zahustený múkou
Lavaš (Arménsky chlieb)
Pralinkové šišky
Domáci kajmak
Tamalito s limetkou
Orechové parfé
Smotanovo-hubové calzone
Špenátová krémová polievka
Paçoca s kondenzovaným mliekom
Simit s koreneným olivovým olejom
Krabí Miyeokguk
Calzone s údeným syrom
Maďarské makové guľky
Jablkovo-škoricové bao žemličky
Vafľová špecialita
Tostones s klobásou Chorizo
Kandarappam
Ramen s pečeným lososom
Arepa con carne de cerdo
Škoricovo-medový koláč
Fårikål zahustený múkou
Lavaš (Arménsky chlieb)
Pralinkové šišky
Domáci kajmak
Tamalito s limetkou
Orechové parfé
Smotanovo-hubové calzone
Špenátová krémová polievka
Paçoca s kondenzovaným mliekom
Simit s koreneným olivovým olejom
Citrónovo-orechová bábovka
Kráľovná trených koláčov. Ťažký, olejnatý charakter orechov a svieža kyslosť citróna vytvárajú dokonalú rovnováhu. Toto nie je ten typ dusivej bábovky; technika šľahania masla sa postará o vzdušnú štruktúru. Elegantný spoločník k rannej káve alebo popoludňajšiemu čaju.
Suroviny
250
g
Hladká múka
150
g
Mleté orechy
180
g
Kryštálový cukor
150
g
Mäkké maslo
3
ks
Vajcia
1
balíček
Kypriaci prášok
1
ks
Citrón (nastrúhaná kôra a šťava)
100
ml
Mlieko
1
štipka
Soľ
Nákupný zoznam (0)
Potrebné vybavenie
- Forma na bábovku
- Ručný mixér
Informácie o alergénoch
Lepok
Mlieko
Vajcia
Orechy
Postup
1
✓
Mäkké maslo vyšľahaj s cukrom do peny (kým nezbledne), potom po jednom pridávaj vajcia, po každom vajci dôkladne premiešaj.
Tip: Kryštáliky cukru režú maslo a uzatvárajú doň vzduchové bublinky, vďaka čomu bude cesto ľahké (mechanické kyprenie).
2
✓
Do hmoty vmiešaj citrónovú šťavu a nastrúhanú kôru.
Tip: Kyselina citrónová môže neskôr reagovať s kypriacim práškom a pomôcť pri kysnutí.
3
✓
V druhej miske zmiešaj múku, kypriaci prášok, soľ a mleté orechy.
Tip: Premiešanie suchých surovín zabezpečí, že sa kypriaci prášok rozloží rovnomerne.
4
✓
Striedavo pridávaj múčnu zmes a mlieko do maslového základu. Miešaj len dovtedy, kým sa to nespojí!
Tip: Pri prešľahaní sa posilnia lepkové vlákna a koláč bude tuhý a gumový.
5
✓
Nalej do vymastenej a vysypanej formy. Peč pri 175 °C cca 45 - 50 minút. Skontroluj špajdľou.
Tip: Ak vrch hnedne príliš rýchlo, v polovici pečenia ho prikry alobalom.
Časté otázky k receptu
Suroviny
- 250 g Hladká múka
- 150 g Mleté orechy
- 180 g Kryštálový cukor
- 150 g Mäkké maslo
- 3 ks Vajcia
- 1 balíček Kypriaci prášok
- 1 ks Citrón (nastrúhaná kôra a šťava)
- 100 ml Mlieko
- 1 štipka Soľ