Chicharrón con yuca s chrumkavým bravčovým mäsom a dozlatista opraženou jukou Chicharrón s jukou Manakish so špenátom, podávaný s jogurtom Manakish so špenátom Moqueca s hnedou ryžou, tofu a čerstvým koriandrom Moqueca s hnedou ryžou Bezlepková Bakewell torta s mandľovou plnkou a malinovým džemom Bezlepková Bakewell torta Bagel s uhorkou a krémovým syrom, ozdobený čerstvým kôprom Bagel s uhorkou Cesnaková karfiolová krémová polievka servírovanie Cesnaková karfiolová krémová polievka Čerstvo upečené sušienky z arašidového masla Sušienky z arašidového masla Vegánska tekvicová torta ozdobená Vegánska tekvicová torta Dozlatista upečené jogurtovo-korenené calzone Jogurtovo-korenené calzone Pikantné nakladané jahody servírované v pohári Pikantné nakladané jahody Špagety s kúskami tresky a petržlenovou vňaťou Saltfish s cestovinami Khichdi s lúpaným mungom, ozdobené čerstvým koriandrom Khichdi s lúpaným mungom Vegánska Kofta z cíceru, zdobená čerstvou petržlenovou vňaťou Vegánska kofta Parená Patra, podávaná ako súčasť indického jedla Parená patra Nasi goreng s tofu, bohatými koreninami a čerstvým tofu Nasi goreng s tofu Plnené šampiňóny s mletým mäsom Plnené šampiňóny s mletým mäsom Ryža s tuniakom na tanieri Ryža s tuniakom Pagáče s horčicovými semienkami servírované na podnose Pagáče s horčicovými semienkami Servírovaná sladká focaccia s Baileys Sladká focaccia s Baileys Kokosová kari omáčka s čili naservírovaná Kokosová kari omáčka s čili Chicharrón con yuca s chrumkavým bravčovým mäsom a dozlatista opraženou jukou Chicharrón s jukou Manakish so špenátom, podávaný s jogurtom Manakish so špenátom Moqueca s hnedou ryžou, tofu a čerstvým koriandrom Moqueca s hnedou ryžou Bezlepková Bakewell torta s mandľovou plnkou a malinovým džemom Bezlepková Bakewell torta Bagel s uhorkou a krémovým syrom, ozdobený čerstvým kôprom Bagel s uhorkou Cesnaková karfiolová krémová polievka servírovanie Cesnaková karfiolová krémová polievka Čerstvo upečené sušienky z arašidového masla Sušienky z arašidového masla Vegánska tekvicová torta ozdobená Vegánska tekvicová torta Dozlatista upečené jogurtovo-korenené calzone Jogurtovo-korenené calzone Pikantné nakladané jahody servírované v pohári Pikantné nakladané jahody Špagety s kúskami tresky a petržlenovou vňaťou Saltfish s cestovinami Khichdi s lúpaným mungom, ozdobené čerstvým koriandrom Khichdi s lúpaným mungom Vegánska Kofta z cíceru, zdobená čerstvou petržlenovou vňaťou Vegánska kofta Parená Patra, podávaná ako súčasť indického jedla Parená patra Nasi goreng s tofu, bohatými koreninami a čerstvým tofu Nasi goreng s tofu Plnené šampiňóny s mletým mäsom Plnené šampiňóny s mletým mäsom Ryža s tuniakom na tanieri Ryža s tuniakom Pagáče s horčicovými semienkami servírované na podnose Pagáče s horčicovými semienkami Servírovaná sladká focaccia s Baileys Sladká focaccia s Baileys Kokosová kari omáčka s čili naservírovaná Kokosová kari omáčka s čili
Čili-medová štóla nakrájaná na plátky, s tmavou čokoládou a práškovým cukrom na vrchu
Netradičná kombinácia chutí: medová štóla s jemným nádychom čili a kúskami tmavej čokolády

Čili-medová štóla

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánske a vegánske Koláče a dezerty
Kapsaicín (štipľavá látka v čili) stimuluje tepelné receptory v ústach, čo zvyšuje prekrvenie a zintenzívňuje vnímanie chutí. Sladkosť medu a čokolády tlmí ostrosť, takže výsledkom nie je pálivá, ale príjemne hrejivá dochuť.
🕒 Príprava 25 min
🍳 Varenie 40 min
⌛ Celkový čas 2 hod 35 min
🍽️ Porcie 8 porcie
🔥 Kalórie 437 kcal
🌍 Kuchyňa Nemecká

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Hnetací stroj
  • Nôž na krájanie čokolády/zázvoru
  • Plech na pečenie

Informácie o alergénoch

⚠️ Lepok
⚠️ Mlieko

Postup

1 ✓

Priprav kvások z mlieka, droždia a trochy cukru.

Tip: Enzýmy v mede môžu niekedy brzdiť droždie, preto na kvások radšej použi kryštálový cukor.
2 ✓

Do múky vmiešaj čili a soľ. Pridaj med, maslo a kvások. Vymies cesto.

Tip: Rozptýlenie čili prášku je dôležité: ak ho rozmiešaš v múke, bude rovnomerné a nevzniknú 'štipľavé ložiská'.
3 ✓

Pridaj zázvor a čokoládu, potom nechaj kysnúť 60 minút.

Tip: Vysoký obsah cukru v kandizovanom zázvore môže tiež spomaliť kysnutie.
4 ✓

Vytvaruj, nechaj 30 minút odpočívať a potom peč pri 180 °C asi 35 – 40 minút.

Tip: Kvôli medu cesto zhnedne skôr, sleduj farbu!
5 ✓

Ešte teplé potri maslom a posyp práškovým cukrom.

Tip: Klasické dokončenie štóly.

Časté otázky k receptu

Je to príliš štipľavé.
Tuk (maslo, mlieko) rozpúšťa kapsaicín, takže pohár mlieka pomôže zmierniť pálenie. Nabudúce daj menej čili!

Suroviny

  • 500 g Hladká múka
  • 100 g Med
  • 0,5 ČL Mleté čili (napr. kajenské korenie)
  • 200 ml Mlieko (vlažné)
  • 25 g Čerstvé droždie
  • 50 g Cukor (do kvásku)
  • 150 g Maslo (roztopené)
  • 1 štipka Soľ
  • 80 g Kandizovaný zázvor (nakrájaný nadrobno)
  • 100 g Kúsky tmavej čokolády (teplovzdorné)
  • 30 g Práškový cukor