Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom
Černicovo-jablkový punč v pohári
Osviežujúci, ovocný punč s černicami a jablkom

Černicovo-jablkový punč

Autor: Flavelo
Recepty Nápoje
Punč je kráľom spoločenských nápojov. V tejto verzii sa stretáva 'zimný' charakter jablka s 'letnými' spomienkami na černice. Trik spočíva v korenistej infúzii jablkovej šťavy, ktorú následne schladíme a zriedime sódou. Získame tak komplexnú, vrstvenú chuť: najprv cítiš bublinkovú sviežosť, potom ovocie a nakoniec hrejivý dozvuk škorice.
🕒 Príprava 10 min
🍳 Varenie 5 min
⌛ Celkový čas 15 min
🍽️ Porcie 2 porcie
🔥 Kalórie 125 kcal
🌍 Kuchyňa Medzinárodná

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Malý hrniec
  • Džbán
  • Tĺčik alebo lyžica
  • Varecha

Informácie o alergénoch

⚠️ Med

Postup

1 ✓

Jablkovú šťavu so škoricou zohrej k bodu varu, potom vypni plameň.

Tip: Teplo 'otvorí' arómu škorice, ktorá prenikne do šťavy bez toho, aby sa zmenila chuť samotného jablka.
2 ✓

Nechaj postáť 5-10 minút, kým tekutina nevychladne na vlažnú teplotu, potom vyber škoricu.

Tip: Počas lúhovania sa chute prepoja (difúzia).
3 ✓

Vo vlažnej šťave rozmiešaj med.

Tip: Vo vlažnom prostredí sa med ľahko rozpúšťa a nezostane prilepený na dne.
4 ✓

Na dno džbánu daj černice a lyžicou alebo tĺčikom ich trochu rozpuč.

Tip: Pučením (muddling) uvoľníš šťavu a farbivá z černíc, vďaka čomu bude mať nápoj krásnu fialovú farbu.
5 ✓

Prilej citrónovú šťavu a korenistý jablkový základ, premiešaj.

Tip: Kyselina citrónová stabilizuje farbu ovocia a vyvažuje sladkosť.
6 ✓

Tesne pred podávaním dolej studenú sódu.

Tip: Miešaj opatrne, aby nevyprchal oxid uhličitý (bublinky), pretože práve tie nesú vôňu k tvojmu nosu.
7 ✓

Do pohárov daj ľad, nalej naň punč a ozdob plátkom jablka.

Tip: Ľad schladí vlažný základ na dokonalú teplotu na pitie.

Časté otázky k receptu

Môžem si ho pripraviť vopred?
Základ (korenistú šťavu + ovocie) áno, ale sódu pridaj až tesne pred podávaním, aby nevyprchali bublinky.
Čo s jadierkami v černiciach?
Ak ti vadia, prepasíruj černice cez sitko, ale ak tam kúsky necháš, vyzerá to rustikálnejšie a efektnejšie.

Suroviny

  • 500 ml Nefiltrovaná jablková šťava
  • 100 g Černice (čerstvé alebo mrazené)
  • 50 ml Čerstvá citrónová šťava
  • 2 PL Med
  • 250 ml Silne sýtená sóda
  • 1 ks Celá škorica
  • 6 ks Kocky ľadu
  • 2 ks Tenký plátok jablka (na ozdobu)