Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom
Bezlepková ombre torta na rezy
Efektná vrstvená torta s jemným tieňovaním a mascarpone krémom

Bezlepková ombre torta

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánske a vegánske Koláče a dezerty
'Ombre' je francúzske slovo pre odtieň a tu odkazuje na farebný prechod vrstiev cesta. Keďže každú vrstvu pečieme (alebo farbíme) zvlášť, hustota cesta ostáva rovnaká, no vizuálny zážitok je dramatický. Kvôli použitiu bezlepkovej múky môžu byť pláty krehkejšie, preto krém z mascarpone nielen ochucuje, ale ako 'malta' aj stabilizuje vežu.
🕒 Príprava 40 min
🍳 Varenie 45 min
⌛ Celkový čas 3 hod 25 min
🍽️ Porcie 10 porcie
🔥 Kalórie 580 kcal
🌍 Kuchyňa Medzinárodná

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • 3 misky na farbenie
  • Tortová forma (ideálne 3 ks, alebo pečenie postupne)
  • Váha (na presné rozdelenie cesta)

Informácie o alergénoch

⚠️ Mlieko
⚠️ Vajcia

Postup

1 ✓

Priprav základné cesto: vyšľahaj maslo s cukrom, pridaj vajcia, potom striedavo múku s kypriacim práškom, soľou a mlieko.

Tip: Cesto musí byť trochu hustejšie, aby udržalo farbivo.
2 ✓

Hotové cesto odváž a rozdeľ na 3 rovnaké časti. Prvú nechaj prírodnú (alebo bledú), druhú zafarbi stredne a tretiu na tmavo.

Tip: Gélová farba cesto nezriedi, na rozdiel od tekutých.
3 ✓

Pláty peč osobitne (alebo ak sa zmestia, naraz) pri 180 °C cca 15-18 minút. Dávaj pozor, aby okraje nezhnedli, to by pokazilo farbu!

Tip: Ak hnedne, zníž teplotu.
4 ✓

Pláty nechaj úplne vychladnúť. Naplň mascarpone šľahačkou (mascarpone s cukrom vymiešaj, potom zľahči šľahačkou).

Tip: Postupuj od tmavého plátu hore k svetlému.

Časté otázky k receptu

Prečo majú rovnakú farbu?
Možno nebol dostatočný rozdiel v množstve farbiva. Používaj gélové farby pre intenzívne odtiene!

Suroviny

  • 300 g Bezlepková múčna zmes
  • 200 g Kryštálový cukor
  • 200 g Maslo (zmäknuté)
  • 4 ks Vajcia
  • 250 ml Mlieko
  • 1 balíček Kypriaci prášok
  • 5 ml Vanilkový extrakt
  • 1 tuba Gélové potravinárske farbivo (napr. ružové)
  • 500 ml Smotana na šľahanie
  • 250 g Mascarpone
  • 100 g Práškový cukor
  • 1 štipka Soľ