- Orechy klesli na dno.
- Cesto bolo príliš riedke na to, aby udržalo ťažké kúsky orechov. Pred pridaním do cesta zmiešaj orechy s trochou múky, zvýši to trenie.
Krabí Miyeokguk
Calzone s údeným syrom
Maďarské makové guľky
Jablkovo-škoricové bao žemličky
Vafľová špecialita
Tostones s klobásou Chorizo
Kandarappam
Ramen s pečeným lososom
Arepa con carne de cerdo
Škoricovo-medový koláč
Fårikål zahustený múkou
Lavaš (Arménsky chlieb)
Pralinkové šišky
Domáci kajmak
Tamalito s limetkou
Orechové parfé
Smotanovo-hubové calzone
Špenátová krémová polievka
Paçoca s kondenzovaným mliekom
Simit s koreneným olivovým olejom
Krabí Miyeokguk
Calzone s údeným syrom
Maďarské makové guľky
Jablkovo-škoricové bao žemličky
Vafľová špecialita
Tostones s klobásou Chorizo
Kandarappam
Ramen s pečeným lososom
Arepa con carne de cerdo
Škoricovo-medový koláč
Fårikål zahustený múkou
Lavaš (Arménsky chlieb)
Pralinkové šišky
Domáci kajmak
Tamalito s limetkou
Orechové parfé
Smotanovo-hubové calzone
Špenátová krémová polievka
Paçoca s kondenzovaným mliekom
Simit s koreneným olivovým olejom
Banánovo-orechová bábovka
Elegantnejšia verzia klasického 'banana bread' vo forme bábovky. Olejnatosť orechov a ich opraženie počas pečenia dodávajú hlbokú, zemitú chuť, ktorá skvele dopĺňa sladkosť banánov. Chémia je tu jednoduchá: reakcia sódy/kypriaceho prášku s kyselinami v banáne dvíha toto ťažké cesto.
Suroviny
3
ks
Zrelé banány
250
g
Hladká múka
100
g
Vlašské orechy (nasekané nahrubo)
150
g
Kryštálový cukor
3
ks
Vajcia
120
g
Maslo (roztopené, vlažné)
50
ml
Mlieko
1
balíček
Kypriaci prášok
1
balíček
Vanilínový cukor
1
štipka
Soľ
1
ČL
Mletá škorica
Nákupný zoznam (0)
Potrebné vybavenie
- Forma na bábovku
- Vidlička
- Misky na miešanie
Informácie o alergénoch
Lepok
Vajcia
Mlieko
Orechy
Postup
1
✓
Rúru predhrej na 180 °C. Formu vymasti a vysyp múkou.
Tip: Pre rustikálnejší povrch použi namiesto múky strúhanku alebo mleté orechy.
2
✓
Banány roztlač vidličkou na kašu. Čím zrelšie, tým lepšie!
Tip: Banány s hnedou šupkou majú najvyšší obsah cukru, čo dodáva chuť a vlhkosť.
3
✓
Vajcia s cukrami vyšľahaj do peny, potom prilej roztopené maslo a mlieko.
Tip: Emulzia musí byť jednotná.
4
✓
K vaječnému základu primiešaj banánovú kašu.
Tip: Tu už nemusíš šľahať.
5
✓
Múku zmiešaj s kypriacim práškom, soľou, škoricou a orechmi. Vmiešaj do mokrej zmesi.
Tip: Orechy sa oplatí vopred trochu opražiť na suchej panvici pre intenzívnejšiu chuť. (Aktivácia éterických olejov).
6
✓
Peč 45 - 50 minút (test špajdľou).
Tip: Ak je špajdľa čistá, ale koláč je na dotyk ešte veľmi mäkký, je to kvôli banánu, pri chladnutí stuhne.
7
✓
Nechaj 10 minút vo forme, potom vyklop na mriežku.
Tip: Para musí uniknúť, inak sa zaparí.
Časté otázky k receptu
Suroviny
- 3 ks Zrelé banány
- 250 g Hladká múka
- 100 g Vlašské orechy (nasekané nahrubo)
- 150 g Kryštálový cukor
- 3 ks Vajcia
- 120 g Maslo (roztopené, vlažné)
- 50 ml Mlieko
- 1 balíček Kypriaci prášok
- 1 balíček Vanilínový cukor
- 1 štipka Soľ
- 1 ČL Mletá škorica