Yakisoba so zeleninou, opekané rezance podávané s farebnou zeleninou Yakisoba so zeleninou Achari paneer tikka, grilované kúsky paneeru, korenené v jogurtovej marináde, podávané s čerstvým koriandrom a citrónom Achari paneer tikka Trinxat de la Cerdanya, podávané s čerstvou petržlenovou vňaťou Trinxat de la Cerdanya Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Gravlax s čili vločkami, podávaný s čerstvým kôprom a citrónom Gravlax s čili vločkami Frango xadrez light, podávané s čerstvou petržlenovou vňaťou Frango xadrez light Daikon na spôsob perkeltu, zdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Daikon na spôsob perkeltu Balaleet s mandľami, podávané s čerstvou petržlenovou vňaťou Balaleet s mandľami Katsudon plnený nakladanými slivkami umeboshi, podávaný s lákavým zlatohnedým mäsom. Katsudon plnený slivkami Umeboshi Sunomono s tofu, podávané s čerstvým koriandrom a sezamovými semienkami Sunomono s tofu Puchero filipino, podávané s bohatou zeleninou, chorizom, banánom a kapustou Puchero filipino Pav bhaji verzia khada, podávané s bohatou zeleninou a červenou šošovicou Pav Bhaji Khada Mojo verde, čerstvá bylinková omáčka, bohatá na koriander a petržlenovú vňať Mojo verde Moi Moi pečené v rúre, chrumkavé, korenené jedlo na tanieri. Pečené Moi Moi Milanesa s citrónovou šťavou, chrumkavé obalené kuracie mäso s čerstvou citrónovou šťavou a petržlenovou vňaťou Milanesa s citrónovou šťavou Vegánske Khinkali so zeleninovou plnkou a pekným tvarovaným cestom Vegánske khinkali Harees so zeleninou, zdobený čerstvým koriandrom Zeleninový harees Fideuà s kalamármi, bohaté cestoviny s rybou chuťou a čerstvou zeleninou Fideuà s kalamármi Esquites so salsou, ozdobené čerstvým koriandrom Esquites so salsou Carimañola s mletým hovädzím mäsom v chrumkavom ceste Carimañola s mletým hovädzím mäsom Yakisoba so zeleninou, opekané rezance podávané s farebnou zeleninou Yakisoba so zeleninou Achari paneer tikka, grilované kúsky paneeru, korenené v jogurtovej marináde, podávané s čerstvým koriandrom a citrónom Achari paneer tikka Trinxat de la Cerdanya, podávané s čerstvou petržlenovou vňaťou Trinxat de la Cerdanya Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Gravlax s čili vločkami, podávaný s čerstvým kôprom a citrónom Gravlax s čili vločkami Frango xadrez light, podávané s čerstvou petržlenovou vňaťou Frango xadrez light Daikon na spôsob perkeltu, zdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Daikon na spôsob perkeltu Balaleet s mandľami, podávané s čerstvou petržlenovou vňaťou Balaleet s mandľami Katsudon plnený nakladanými slivkami umeboshi, podávaný s lákavým zlatohnedým mäsom. Katsudon plnený slivkami Umeboshi Sunomono s tofu, podávané s čerstvým koriandrom a sezamovými semienkami Sunomono s tofu Puchero filipino, podávané s bohatou zeleninou, chorizom, banánom a kapustou Puchero filipino Pav bhaji verzia khada, podávané s bohatou zeleninou a červenou šošovicou Pav Bhaji Khada Mojo verde, čerstvá bylinková omáčka, bohatá na koriander a petržlenovú vňať Mojo verde Moi Moi pečené v rúre, chrumkavé, korenené jedlo na tanieri. Pečené Moi Moi Milanesa s citrónovou šťavou, chrumkavé obalené kuracie mäso s čerstvou citrónovou šťavou a petržlenovou vňaťou Milanesa s citrónovou šťavou Vegánske Khinkali so zeleninovou plnkou a pekným tvarovaným cestom Vegánske khinkali Harees so zeleninou, zdobený čerstvým koriandrom Zeleninový harees Fideuà s kalamármi, bohaté cestoviny s rybou chuťou a čerstvou zeleninou Fideuà s kalamármi Esquites so salsou, ozdobené čerstvým koriandrom Esquites so salsou Carimañola s mletým hovädzím mäsom v chrumkavom ceste Carimañola s mletým hovädzím mäsom

Suroviny

Čerstvý agátový kvet ako jedlá ozdoba servírovaný na bielom tanieri

Agátový kvet v kuchyni – Voňavá jedlá ozdoba do sirupov, palaciniek a ďalších dobrôt
Suchá fazuľa adzuki v malej miske a rozsypaná na drevenom povrchu

Fazuľa adzuki – Ázijská superpotravina, ktorú musíte vyskúšať
Horká čokoláda ako surovina: nalámaná čokoláda, roztopená čokoláda, kakaový prášok

Horká čokoláda ako surovina – Bohatá chuť, zdravotné benefity
Pražená jačmenná káva granulát a celé zrná na vareche a v miske

Jačmenná káva: Zdravá bezkofeínová alternatíva klasickej kávy
Ovsené mlieko nalievané do pohára, vedľa ovsené vločky v miske a rozsypané

Ovsené mlieko – Krémová a udržateľná rastlinná alternatíva
Fľaša whiskey a pohár s jačmeňom a dubovým drevom na rustikálnom stole

Whiskey: Zrelý obilný destilát – druhy, chute a použitie
Čerstvé hrušky Williams a nakrájané kúsky na doske

Hruška Williams: Všetko o tomto sladkom a šťavnatom ovocí
Sušené vanilkové struky v keramickej miske a na drevenom povrchu, prírodné pozadie

Vanilkový struk – Zdroj originálnej a intenzívnej prírodnej arómy
Sušené vanilkové struky na drevenom pulte, v prírodnom stave

Vanilka – Kráľovná vôní a chutí v gastronómii
Krémová smotana v sklenenom džbáne a vyšľahaná v malej miske

Smotana ako surovina – krémovosť, chuť a všestrannosť v jednom
Krémová pasta tahini v miske, vedľa sezamové semienka

Tahini: Sezamová pasta, ktorá zmení zážitok z chuti – Všetko, čo potrebujete vedieť
Sójová omáčka v keramickej miske, vedľa fermentované sójové bôby, pražená pšenica a morská soľ v drevených nádobách

Sójová omáčka – Fermentovaná umami ingrediencia, ktorá mení charakter jedál