Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom
Zeleninové kari s tofu a ryžou
Voňavé kokosové kari s brokolicou, mrkvou a opečeným tofu

Zeleninové kari s tofu a ryžou

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánske a vegánske Hlavné jedlá
Slovo 'kari' nie je názvom jedného korenia, ale súhrnným označením pre jedlá s omáčkou. Táto verzia je skutočným festivalom farieb: chrumkavá brokolica, sladká mrkva a mäsitá paprika sa stretávajú s krémovým kokosovým mliekom. Opečené tofu túto bohatú šťavu dokonale nasaje.
🕒 Príprava 20 min
🍳 Varenie 30 min
⌛ Celkový čas 50 min
🍽️ Porcie 4 porcie
🔥 Kalórie 430 kcal
🌍 Kuchyňa Ázijská

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Veľká panvica alebo wok
  • Hrniec na ryžu
  • Doska na krájanie

Informácie o alergénoch

⚠️ Sója

Postup

1 ✓

Ryžu prepláchni a uvar v osolenej vode. Nechaj prikrytú.

Tip: Vôňa jazmínovej ryže sa skvele hodí k ázijským jedlám.
2 ✓

Tofu nakrájaj na kocky, osuš a v horúcom oleji opeč do zlatohneda. Vyber.

Tip: Chrumkavé tofu lepšie odoláva omáčke.
3 ✓

Na zvyšnom oleji orestuj cibuľu, cesnak a zázvor. Posyp kari korením.

Tip: Cieľom je uvoľniť arómu.
4 ✓

Vhoď nakrájanú mrkvu, restuj 2 minúty. Potom pridaj papriku a brokolicu. Zalej kokosovým mliekom.

Tip: Mrkva potrebuje viac času, preto ide dnu skôr.
5 ✓

Var pod pokrievkou 10 minút, kým zelenina nebude 'chrumkavo mäkká' (al dente).

Tip: Nerozvar ju, zelenina si musí zachovať tvar!
6 ✓

Vmiešaj späť tofu, dochuť limetkovou šťavou, soľou a korením. Nechaj prejsť varom.

Tip: Limetka osvieži chute.
7 ✓

Podávaj s ryžou a množstvom koriandra.

Tip: Koriander syp až na záver.

Časté otázky k receptu

Kedy pridať zeleninu?
V poradí podľa tvrdosti! Najprv mrkvu, o pár minút papriku a brokolicu, aby zmäkli naraz, ale nerozvarili sa.
Prečo je ryža žltá?
Ak chceš, pridaj do vody na varenie ryže na špičku noža kurkumy.

Suroviny

  • 300 g Pevné tofu
  • 400 ml Kokosové mlieko
  • 2 ČL Kari korenie
  • 10 g Čerstvý zázvor
  • 2 strúčiky Cesnak
  • 1 ks Červená cibuľa
  • 150 g Mrkva
  • 200 g Ružičky brokolice
  • 150 g Červená paprika (kápia)
  • 200 g Jazmínová ryža
  • 20 ml Olivový olej
  • 1 ks Limetka
  • 1 g Čerstvý koriander
  • 1 štipka Soľ
  • 1 štipka Čierne korenie