Zelený čaj Bingsu, kórejský ľadový dezert s matcha práškom, čerstvým ovocím a praženým sezamom Bingsu so zeleným čajom Klasická polievka Harira s vajcom, podávaná s bohatými mäsovými a zeleninovými ingredienciami Harira s vajcom Fatteh s tahini, kúskami opečenej pity, cícerom, tahini jogurtom a praženými píniovými orieškami Fatteh s tahini Gaštanové croissanty na tanieri Gaštanové croissanty Čokoládová zmrzlina s tonka fazuľou servírovaná s čokoládovými hoblinami Čokoládová zmrzlina s tonka fazuľou Poha Dhokla, podávaná s čerstvým koriandrom a strúhaným kokosom Poha Dhokla Zmrzlina Half Baked s kúskami brownie a sušienkovým cestom Ben & Jerry’s Half Baked Servírovaná špagetová zmrzlina Špagetová zmrzlina Čerstvé zeleninové smoothie naservírované v pohári Zeleninové smoothie Grilovaná špargľa s citrónom a praženými mandľami Grilovaná špargľa s citrónom Rybie fašírky s údenou rybou, podávané s pórom a čerstvou petržlenovou vňaťou Rybie fašírky s údenou rybou Ochutnávkový gyros tanier s tromi druhmi kuracieho gyros mäsa, šalátom, opekanými zemiakmi a omáčkami Ochutnávkový gyros tanier Čučoriedková mousse torta ozdobená čerstvými čučoriedkami Čučoriedková mousse torta BBQ grilovaná červená cibuľa s paprikou servírovanie BBQ grilovaná červená cibuľa s paprikou Sacherove gofry na tanieri Sacherove gofry Panta bhat s koriandrom, indické jedlo z čerstvej ryže podávané s koriandrom Panta Bhat s koriandrom Krémový risengrød s čerstvou nastrúhanou pomarančovou kôrou a škoricou Risengrød s pomarančovou kôrou Kedgeree s koriandrom, údenou rybou a vajíčkami, lákavé jedlo Kedgeree s koriandrom Cícerová Pakora servírovaná s čerstvým koriandrom Cícerová pakora Čerstvo upečené hovädzie Calzone Hovädzie calzone Zelený čaj Bingsu, kórejský ľadový dezert s matcha práškom, čerstvým ovocím a praženým sezamom Bingsu so zeleným čajom Klasická polievka Harira s vajcom, podávaná s bohatými mäsovými a zeleninovými ingredienciami Harira s vajcom Fatteh s tahini, kúskami opečenej pity, cícerom, tahini jogurtom a praženými píniovými orieškami Fatteh s tahini Gaštanové croissanty na tanieri Gaštanové croissanty Čokoládová zmrzlina s tonka fazuľou servírovaná s čokoládovými hoblinami Čokoládová zmrzlina s tonka fazuľou Poha Dhokla, podávaná s čerstvým koriandrom a strúhaným kokosom Poha Dhokla Zmrzlina Half Baked s kúskami brownie a sušienkovým cestom Ben & Jerry’s Half Baked Servírovaná špagetová zmrzlina Špagetová zmrzlina Čerstvé zeleninové smoothie naservírované v pohári Zeleninové smoothie Grilovaná špargľa s citrónom a praženými mandľami Grilovaná špargľa s citrónom Rybie fašírky s údenou rybou, podávané s pórom a čerstvou petržlenovou vňaťou Rybie fašírky s údenou rybou Ochutnávkový gyros tanier s tromi druhmi kuracieho gyros mäsa, šalátom, opekanými zemiakmi a omáčkami Ochutnávkový gyros tanier Čučoriedková mousse torta ozdobená čerstvými čučoriedkami Čučoriedková mousse torta BBQ grilovaná červená cibuľa s paprikou servírovanie BBQ grilovaná červená cibuľa s paprikou Sacherove gofry na tanieri Sacherove gofry Panta bhat s koriandrom, indické jedlo z čerstvej ryže podávané s koriandrom Panta Bhat s koriandrom Krémový risengrød s čerstvou nastrúhanou pomarančovou kôrou a škoricou Risengrød s pomarančovou kôrou Kedgeree s koriandrom, údenou rybou a vajíčkami, lákavé jedlo Kedgeree s koriandrom Cícerová Pakora servírovaná s čerstvým koriandrom Cícerová pakora Čerstvo upečené hovädzie Calzone Hovädzie calzone
Fatteh s tahini, kúskami opečenej pity, cícerom, tahini jogurtom a praženými píniovými orieškami
Výrazná sezamová chuť tahini v harmónii s jemným jogurtom

Fatteh s tahini

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánske a vegánske
Tahini (sezamová pasta) je arašidovým maslom Blízkeho východu: husté, olejnaté a s intenzívnou praženou chuťou. V tomto recepte zvyšujeme podiel tahini voči jogurtu, čím získame oveľa bohatšiu, zemitejšiu chuť, ktorá priam obalí jazyk. Táto verzia je obzvlášť sýta a plná zdravých tukov.
🕒 Príprava 15 min
🍳 Varenie 15 min
⌛ Celkový čas 30 min
🍽️ Porcie 4 porcie
🔥 Kalórie 580 kcal
🌍 Kuchyňa Blízkovýchodná

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Metlička
  • Misa na miešanie
  • Panvica

Informácie o alergénoch

⚠️ Lepok
⚠️ Mlieko
⚠️ Sezam
⚠️ Orechy

Postup

1 ✓

Pitu opeč na oleji dochrumkava.

2 ✓

Píniové oriešky opeč zvlášť.

3 ✓

Cícer prehrej.

4 ✓

Na omáčku najprv vymiešaj tahini s citrónovou šťavou a prelisovaným cesnakom (zrazí sa). Pridaj trochu vody, ak treba, aby bola krémová, a potom vmiešaj jogurt.

Tip: Emulzia tahini je citlivá, postupné riedenie pomáha dosiahnuť hodvábnu konzistenciu.
5 ✓

Zostav misu: pita, cícer, tahini-jogurtový krém.

6 ✓

Ozdob koreninami a orieškami.

Časté otázky k receptu

Tahini sa zrazilo po pridaní citrónovej šťavy.
To je prirodzená reakcia! Po troškách pridávaj studenú vodu a miešaj ďalej. Hmota zbelie a krémovo sa uvoľní.
Tahini je horké.
Kvalitné tahini je mierne horkasté, ale nie nepríjemne. Ak je príliš horké, možno je zatuchnuté, alebo ho treba vyvážiť väčším množstvom citrónovej šťavy a soli.

Suroviny

  • 2 ks Pita chlieb
  • 200 g Varený cícer
  • 400 g Jogurt
  • 2 strúčiky Cesnak
  • 3 PL Olivový olej
  • 4 PL Tahini (štedro)
  • 2 PL Citrónová šťava
  • 1 ČL Rímska rasca
  • 1 zväzok Čerstvá petržlenová vňať
  • 50 g Píniové oriešky
  • 1 štipka Soľ