Yakisoba so zeleninou, opekané rezance podávané s farebnou zeleninou Yakisoba so zeleninou Achari paneer tikka, grilované kúsky paneeru, korenené v jogurtovej marináde, podávané s čerstvým koriandrom a citrónom Achari paneer tikka Trinxat de la Cerdanya, podávané s čerstvou petržlenovou vňaťou Trinxat de la Cerdanya Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Gravlax s čili vločkami, podávaný s čerstvým kôprom a citrónom Gravlax s čili vločkami Frango xadrez light, podávané s čerstvou petržlenovou vňaťou Frango xadrez light Daikon na spôsob perkeltu, zdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Daikon na spôsob perkeltu Balaleet s mandľami, podávané s čerstvou petržlenovou vňaťou Balaleet s mandľami Katsudon plnený nakladanými slivkami umeboshi, podávaný s lákavým zlatohnedým mäsom. Katsudon plnený slivkami Umeboshi Sunomono s tofu, podávané s čerstvým koriandrom a sezamovými semienkami Sunomono s tofu Puchero filipino, podávané s bohatou zeleninou, chorizom, banánom a kapustou Puchero filipino Pav bhaji verzia khada, podávané s bohatou zeleninou a červenou šošovicou Pav Bhaji Khada Mojo verde, čerstvá bylinková omáčka, bohatá na koriander a petržlenovú vňať Mojo verde Moi Moi pečené v rúre, chrumkavé, korenené jedlo na tanieri. Pečené Moi Moi Milanesa s citrónovou šťavou, chrumkavé obalené kuracie mäso s čerstvou citrónovou šťavou a petržlenovou vňaťou Milanesa s citrónovou šťavou Vegánske Khinkali so zeleninovou plnkou a pekným tvarovaným cestom Vegánske khinkali Harees so zeleninou, zdobený čerstvým koriandrom Zeleninový harees Fideuà s kalamármi, bohaté cestoviny s rybou chuťou a čerstvou zeleninou Fideuà s kalamármi Esquites so salsou, ozdobené čerstvým koriandrom Esquites so salsou Carimañola s mletým hovädzím mäsom v chrumkavom ceste Carimañola s mletým hovädzím mäsom Yakisoba so zeleninou, opekané rezance podávané s farebnou zeleninou Yakisoba so zeleninou Achari paneer tikka, grilované kúsky paneeru, korenené v jogurtovej marináde, podávané s čerstvým koriandrom a citrónom Achari paneer tikka Trinxat de la Cerdanya, podávané s čerstvou petržlenovou vňaťou Trinxat de la Cerdanya Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Gravlax s čili vločkami, podávaný s čerstvým kôprom a citrónom Gravlax s čili vločkami Frango xadrez light, podávané s čerstvou petržlenovou vňaťou Frango xadrez light Daikon na spôsob perkeltu, zdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Daikon na spôsob perkeltu Balaleet s mandľami, podávané s čerstvou petržlenovou vňaťou Balaleet s mandľami Katsudon plnený nakladanými slivkami umeboshi, podávaný s lákavým zlatohnedým mäsom. Katsudon plnený slivkami Umeboshi Sunomono s tofu, podávané s čerstvým koriandrom a sezamovými semienkami Sunomono s tofu Puchero filipino, podávané s bohatou zeleninou, chorizom, banánom a kapustou Puchero filipino Pav bhaji verzia khada, podávané s bohatou zeleninou a červenou šošovicou Pav Bhaji Khada Mojo verde, čerstvá bylinková omáčka, bohatá na koriander a petržlenovú vňať Mojo verde Moi Moi pečené v rúre, chrumkavé, korenené jedlo na tanieri. Pečené Moi Moi Milanesa s citrónovou šťavou, chrumkavé obalené kuracie mäso s čerstvou citrónovou šťavou a petržlenovou vňaťou Milanesa s citrónovou šťavou Vegánske Khinkali so zeleninovou plnkou a pekným tvarovaným cestom Vegánske khinkali Harees so zeleninou, zdobený čerstvým koriandrom Zeleninový harees Fideuà s kalamármi, bohaté cestoviny s rybou chuťou a čerstvou zeleninou Fideuà s kalamármi Esquites so salsou, ozdobené čerstvým koriandrom Esquites so salsou Carimañola s mletým hovädzím mäsom v chrumkavom ceste Carimañola s mletým hovädzím mäsom

Suroviny

Tmavá hoisin omáčka v keramickej miske, okolo fermentovaná sója, zmes piatich korení, cesnak, ocot, sezamový olej a cukor

Hoisin omáčka: Sladko-korenistá čínska špecialita, ktorá prekvapí
Himalájska soľ v kryštalickej forme v malom pohári, okolo soľné kryštály

Himalájska soľ: Tajná zbraň kuchyne plná minerálov
Sušené okvetné lístky ibišteka v miske, s vareškou, rozsypané na kuchynskej linke

Ibištek: Karmínové kvety s osviežujúcou kyslastou chuťou
Bobule jarabiny, žiarivá červená farba a mierne vráskavý povrch

Všetko o jarabine – Odroda, chuť a využitie
Ghee v pohári a na lyžičke na drevenej doske, prirodzené svetlo

Ghee: Pretopené maslo – čisté zlato medzi zdravými tukmi
Oddelené surové vaječné žĺtky v sklenenej miske na drevenom povrchu

Vaječný žĺtok – Kulinárske zlato: krémová surovina bohatá na živiny
Celozrnná múka v rustikálnej miske, rozsypaná na drevenom povrchu

Celozrnná múka: Alternatíva bohatá na vlákninu a živiny
Sušené mlieko v rustikálnej miske s drevenou lyžicou a rozsypaným práškom na drevenom povrchu

Sušené mlieko: Praktická náhrada mlieka a jej využitie v kuchyni
Srvátka v skle a miske na svetlom drevenom povrchu v prirodzenom svetle

Srvátka: Vedľajší produkt plný bielkovín a minerálov
Čerstvé kúsky morčacieho mäsa s koreninami a cesnakom na drevenej doske

Morčacie mäso v kuchyni – Zdravá, všestranná a výživná surovina
Nakrájaný a nastrúhaný parmezán na drevenej doske

Parmezán – Zlatý poklad talianskej gastronómie: strúhaný aj lámaný
Rôzne druhy šošovice v keramických miskách na drevenom stole

Šošovica: Kráľovná rastlinných bielkovín – výživové hodnoty, benefity a recepty