Yakisoba so zeleninou, opekané rezance podávané s farebnou zeleninou Yakisoba so zeleninou Achari paneer tikka, grilované kúsky paneeru, korenené v jogurtovej marináde, podávané s čerstvým koriandrom a citrónom Achari paneer tikka Trinxat de la Cerdanya, podávané s čerstvou petržlenovou vňaťou Trinxat de la Cerdanya Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Gravlax s čili vločkami, podávaný s čerstvým kôprom a citrónom Gravlax s čili vločkami Frango xadrez light, podávané s čerstvou petržlenovou vňaťou Frango xadrez light Daikon na spôsob perkeltu, zdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Daikon na spôsob perkeltu Balaleet s mandľami, podávané s čerstvou petržlenovou vňaťou Balaleet s mandľami Katsudon plnený nakladanými slivkami umeboshi, podávaný s lákavým zlatohnedým mäsom. Katsudon plnený slivkami Umeboshi Sunomono s tofu, podávané s čerstvým koriandrom a sezamovými semienkami Sunomono s tofu Puchero filipino, podávané s bohatou zeleninou, chorizom, banánom a kapustou Puchero filipino Pav bhaji verzia khada, podávané s bohatou zeleninou a červenou šošovicou Pav Bhaji Khada Mojo verde, čerstvá bylinková omáčka, bohatá na koriander a petržlenovú vňať Mojo verde Moi Moi pečené v rúre, chrumkavé, korenené jedlo na tanieri. Pečené Moi Moi Milanesa s citrónovou šťavou, chrumkavé obalené kuracie mäso s čerstvou citrónovou šťavou a petržlenovou vňaťou Milanesa s citrónovou šťavou Vegánske Khinkali so zeleninovou plnkou a pekným tvarovaným cestom Vegánske khinkali Harees so zeleninou, zdobený čerstvým koriandrom Zeleninový harees Fideuà s kalamármi, bohaté cestoviny s rybou chuťou a čerstvou zeleninou Fideuà s kalamármi Esquites so salsou, ozdobené čerstvým koriandrom Esquites so salsou Carimañola s mletým hovädzím mäsom v chrumkavom ceste Carimañola s mletým hovädzím mäsom Yakisoba so zeleninou, opekané rezance podávané s farebnou zeleninou Yakisoba so zeleninou Achari paneer tikka, grilované kúsky paneeru, korenené v jogurtovej marináde, podávané s čerstvým koriandrom a citrónom Achari paneer tikka Trinxat de la Cerdanya, podávané s čerstvou petržlenovou vňaťou Trinxat de la Cerdanya Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Gravlax s čili vločkami, podávaný s čerstvým kôprom a citrónom Gravlax s čili vločkami Frango xadrez light, podávané s čerstvou petržlenovou vňaťou Frango xadrez light Daikon na spôsob perkeltu, zdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Daikon na spôsob perkeltu Balaleet s mandľami, podávané s čerstvou petržlenovou vňaťou Balaleet s mandľami Katsudon plnený nakladanými slivkami umeboshi, podávaný s lákavým zlatohnedým mäsom. Katsudon plnený slivkami Umeboshi Sunomono s tofu, podávané s čerstvým koriandrom a sezamovými semienkami Sunomono s tofu Puchero filipino, podávané s bohatou zeleninou, chorizom, banánom a kapustou Puchero filipino Pav bhaji verzia khada, podávané s bohatou zeleninou a červenou šošovicou Pav Bhaji Khada Mojo verde, čerstvá bylinková omáčka, bohatá na koriander a petržlenovú vňať Mojo verde Moi Moi pečené v rúre, chrumkavé, korenené jedlo na tanieri. Pečené Moi Moi Milanesa s citrónovou šťavou, chrumkavé obalené kuracie mäso s čerstvou citrónovou šťavou a petržlenovou vňaťou Milanesa s citrónovou šťavou Vegánske Khinkali so zeleninovou plnkou a pekným tvarovaným cestom Vegánske khinkali Harees so zeleninou, zdobený čerstvým koriandrom Zeleninový harees Fideuà s kalamármi, bohaté cestoviny s rybou chuťou a čerstvou zeleninou Fideuà s kalamármi Esquites so salsou, ozdobené čerstvým koriandrom Esquites so salsou Carimañola s mletým hovädzím mäsom v chrumkavom ceste Carimañola s mletým hovädzím mäsom
Surový agátový med v pohári s medovou naberačkou a kvetmi agátu
Prírodný agátový med a kvety agátu

Agátový med: Zlaté sladidlo z nektáru agátových kvetov

Suroviny Bylinky a koreniny

Popis

Agátový med je svetlý med s jemnou chuťou, ktorý pochádza z nektáru kvetov agátu bieleho (Robinia pseudoacacia). Patrí medzi najznámejšie a najcennejšie vývozné artikle nášho regiónu, a to vďaka svojej čírej, zlatistej farbe, jemnej kvetinovej vôni a tomu, že dlho ostáva tekutý.

Nektár z čerstvých kvetov agátu obsahuje vysoký podiel fruktózy, čo spôsobuje, že tento med kryštalizuje oveľa pomalšie než iné druhy. Jeho chuť je mimoriadne lahodná, nevtieravá, preto sa výborne hodí na sladenie nápojov a jedál, pričom stačí aj malé množstvo.

Výhody agátového medu

  • Prírodné upokojenie: Pomáha pri nespavosti, strese a bolestiach hrdla.
  • Vysoký obsah fruktózy: Má nižší glykemický index ako cukor, no dodá rýchlu energiu.
  • Pomalá kryštalizácia: Dlhodobo si zachováva tekutú konzistenciu.
  • Jemná, neutrálna chuť: Neprebíja chuť samotného pokrmu.

Surový agátový med je ideálnou voľbou na raňajky, do koláčov, čajov alebo aj do šalátových zálievok. Ako prírodná náhrada cukru je hojne využívaný v zdravom stravovaní.

Tipy na použitie

  • Sladenie čajov, limonád a bylinných nápojov
  • Dochutenie bieleho jogurtu či ovsenej kaše
  • Do nepečených dezertov
  • Na posilnenie imunity 1-2 čajové lyžičky denne

Skladovanie

Agátový med sa odporúča skladovať pri izbovej teplote, v uzavretej nádobe a na tmavom mieste. Vďaka pomalej kryštalizácii ostáva dlho tekutý a nevyžaduje chladenie.

Zhrnutie: agátový med je ľahko stráviteľné prírodné sladidlo s delikátnou chuťou, ktoré patrí k tomu najlepšiemu, čo naše včelárstvo ponúka.

Recepty s touto surovinou

Zlatistý medový bazový likér v ozdobnej fľaši Nápoje

Medový bazový likér