Yakisoba so zeleninou, opekané rezance podávané s farebnou zeleninou Yakisoba so zeleninou Achari paneer tikka, grilované kúsky paneeru, korenené v jogurtovej marináde, podávané s čerstvým koriandrom a citrónom Achari paneer tikka Trinxat de la Cerdanya, podávané s čerstvou petržlenovou vňaťou Trinxat de la Cerdanya Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Gravlax s čili vločkami, podávaný s čerstvým kôprom a citrónom Gravlax s čili vločkami Frango xadrez light, podávané s čerstvou petržlenovou vňaťou Frango xadrez light Daikon na spôsob perkeltu, zdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Daikon na spôsob perkeltu Balaleet s mandľami, podávané s čerstvou petržlenovou vňaťou Balaleet s mandľami Katsudon plnený nakladanými slivkami umeboshi, podávaný s lákavým zlatohnedým mäsom. Katsudon plnený slivkami Umeboshi Sunomono s tofu, podávané s čerstvým koriandrom a sezamovými semienkami Sunomono s tofu Puchero filipino, podávané s bohatou zeleninou, chorizom, banánom a kapustou Puchero filipino Pav bhaji verzia khada, podávané s bohatou zeleninou a červenou šošovicou Pav Bhaji Khada Mojo verde, čerstvá bylinková omáčka, bohatá na koriander a petržlenovú vňať Mojo verde Moi Moi pečené v rúre, chrumkavé, korenené jedlo na tanieri. Pečené Moi Moi Milanesa s citrónovou šťavou, chrumkavé obalené kuracie mäso s čerstvou citrónovou šťavou a petržlenovou vňaťou Milanesa s citrónovou šťavou Vegánske Khinkali so zeleninovou plnkou a pekným tvarovaným cestom Vegánske khinkali Harees so zeleninou, zdobený čerstvým koriandrom Zeleninový harees Fideuà s kalamármi, bohaté cestoviny s rybou chuťou a čerstvou zeleninou Fideuà s kalamármi Esquites so salsou, ozdobené čerstvým koriandrom Esquites so salsou Carimañola s mletým hovädzím mäsom v chrumkavom ceste Carimañola s mletým hovädzím mäsom Yakisoba so zeleninou, opekané rezance podávané s farebnou zeleninou Yakisoba so zeleninou Achari paneer tikka, grilované kúsky paneeru, korenené v jogurtovej marináde, podávané s čerstvým koriandrom a citrónom Achari paneer tikka Trinxat de la Cerdanya, podávané s čerstvou petržlenovou vňaťou Trinxat de la Cerdanya Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Gravlax s čili vločkami, podávaný s čerstvým kôprom a citrónom Gravlax s čili vločkami Frango xadrez light, podávané s čerstvou petržlenovou vňaťou Frango xadrez light Daikon na spôsob perkeltu, zdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Daikon na spôsob perkeltu Balaleet s mandľami, podávané s čerstvou petržlenovou vňaťou Balaleet s mandľami Katsudon plnený nakladanými slivkami umeboshi, podávaný s lákavým zlatohnedým mäsom. Katsudon plnený slivkami Umeboshi Sunomono s tofu, podávané s čerstvým koriandrom a sezamovými semienkami Sunomono s tofu Puchero filipino, podávané s bohatou zeleninou, chorizom, banánom a kapustou Puchero filipino Pav bhaji verzia khada, podávané s bohatou zeleninou a červenou šošovicou Pav Bhaji Khada Mojo verde, čerstvá bylinková omáčka, bohatá na koriander a petržlenovú vňať Mojo verde Moi Moi pečené v rúre, chrumkavé, korenené jedlo na tanieri. Pečené Moi Moi Milanesa s citrónovou šťavou, chrumkavé obalené kuracie mäso s čerstvou citrónovou šťavou a petržlenovou vňaťou Milanesa s citrónovou šťavou Vegánske Khinkali so zeleninovou plnkou a pekným tvarovaným cestom Vegánske khinkali Harees so zeleninou, zdobený čerstvým koriandrom Zeleninový harees Fideuà s kalamármi, bohaté cestoviny s rybou chuťou a čerstvou zeleninou Fideuà s kalamármi Esquites so salsou, ozdobené čerstvým koriandrom Esquites so salsou Carimañola s mletým hovädzím mäsom v chrumkavom ceste Carimañola s mletým hovädzím mäsom

Suroviny

Hrubá, zlatožltá kukuričná múka (polenta) v drevenej miske a rozsypaná na povrchu

Hrubá kukuričná múka: Základ polenty a zlaté zrnká chuti
Zrelé kávové čerešne, otvorené aj celé v miske

Kávová čerešňa: Pôvodný plod kávy, ktorý pozná málokto
Kuzu škrob v keramickej miske a na vareške, vedľa plátky koreňa

Kuzu škrob: Liečivé prírodné zahusťovadlo z Ázie
Semená koriandra v keramickej miske a vareške na rustikálnom povrchu

Semená koriandra: Citrusovo-korenistá chuť, ktorá oživí každú kuchyňu
Kukuričné klíčky v malej miske a rozsypané na kuchynskom drevenom povrchu

Kukuričné klíčky: Zdroj živín bohatý na olej
Kukuričný olej v sklenenej fľaši, s kukuričnými zrnami a krupicou

Kukuričný olej: Všestranný tuk s vysokým dymovým bodom na každý deň
Surový konopný proteín v miske, vedľa konopné semienka na dokumentačné účely

Surový konopný proteín: Rastlinná sila v koncentrovanej forme
Karagénový prášok v pohári a na lyžičke na svetlom povrchu

Karagén: Prírodné zahusťovadlo a želírovacia látka z mora
Čerstvé chmeľové šišky na drevenom povrchu, niektoré otvorené so žltým lupulínom

Čerstvé chmeľové šišky: Zelené zlato pivovarníctva a liečiteľstva
Semená kôpru v vareške a miske na rustikálnom kuchynskom povrchu

Semená kôpru: Korenie s charakteristickou arómou a liečivou silou
Surové, nefermentované kakaové bôby a semená v prírodnej forme

Surové, nefermentované kakaové bôby: Pravý zdroj kakaa v prírodnej forme
Lipový med v pohári s medovou naberačkou a lipovými kvetmi

Lipový med: Voňavý zlatý poklad z nektáru lipových kvietkov