Špaldové otruby – Najbohatšia časť zrna pre vaše zdravie

Popis

Špaldové otruby predstavujú vonkajšiu vrstvu špaldového zrna, ktorá vzniká pri jeho spracovaní. Práve táto časť obsahuje najviac vlákniny, vitamínov a minerálnych látok, vďaka čomu sú špaldové otruby mimoriadne hodnotnou funkčnou potravinou.

Prirodzeným spôsobom podporujú trávenie, zlepšujú peristaltiku čriev a prispievajú k udržaniu pocitu sýtosti. Jemná, orieškovo-zemitá chuť špaldových otrúb príjemne doplní chlieb, pečivo či müsli.

Kulinárske využitie

• Na raňajky zamiešané do jogurtu, kefíru alebo rastlinného mlieka.
• Na obohatenie chleba, muffinov, keksov – zvýšia podiel vlákniny.
• Na zahustenie – do polievok, prívarkov, rastlinných fašírok.
• Na obaľovanie – diétnejšia alternatíva strúhanky.
• Do smoothies – ako energetická zložka raňajok.

Špaldové otruby možno pridať do takmer akéhokoľvek jedla bez toho, aby mu dodali dominantnú príchuť. Svoj účinok na tráviaci trakt najlepšie rozvinú pri súčasnom príjme tekutín.

Nutričný profil a zdravotné benefity

Špaldové otruby sú bohaté na:

• Vlákninu – podporuje činnosť čriev, zmierňuje zápchu.
• Horčík a železo – podporujú tvorbu energie v bunkách a krvotvorbu.
• Vitamíny skupiny B – najmä B1, B3 a B6.
• Fytonutrienty a antioxidanty.

Ich pravidelná konzumácia:

• Môže stabilizovať hladinu cukru v krvi,
• Môže pomôcť pri znižovaní cholesterolu,
• Zvyšuje pocit nasýtenia,
• Podporuje imunitný systém.

Výborne zapadnú do vegánskeho, vegetariánskeho, plnohodnotného aj racio stravovania.

Skladovanie a dostupnosť

Špaldové otruby skladujte na suchom, chladnom mieste v uzavretej nádobe. Sú bežne dostupné v bio obchodoch, v ponuke mlynov, ako aj v e-shopoch so zdravou výživou.

Špaldové otruby sú podceňovanou, no nutrične bohatou a všestrannou surovinou, ktorá pomáha pri tvorbe a udržiavaní vyváženého jedálnička.