Ovsené otruby – Superpotravina bohatá na vlákninu pre každodenné použitie

Popis

Ovsené otruby pochádzajú z vonkajšej vrstvy ovseného zrna, ktorá sa oddeľuje pri spracovaní, no predstavuje jednu z nutrične najbohatších častí rastliny. Vynikajú obsahom vlákniny, a to najmä rozpustnej vlákniny (napríklad beta-glukánu), ktorá prispieva k znižovaniu hladiny cholesterolu a podpore trávenia.

Ovsené otruby sú prirodzene bezlepkové (avšak kvôli kontaminácii sú garantovane bezlepkové len označené, certifikované produkty), takže ich môžu zaradiť do jedálnička aj citliví jedinci.

Možnosti využitia

• Na raňajky v ovsenej kaši – zmiešané s mliekom, rastlinným nápojom alebo jogurtom.
• Pri pečení – na obohatenie chleba, muffinov, pečiva.
• Ako strúhanka – na chrumkavejší obal zeleniny či mäsa.
• Zamiešané do smoothie – pre extra dávku vlákniny.
• Na zahustenie prívarkov a polievok.

Vďaka neutrálnej chuti sa dajú zakomponovať do takmer akéhokoľvek jedla. Pri ich konzumácii sa odporúča zvýšiť príjem tekutín pre zachovanie rovnováhy v tráviacom trakte.

Nutričný profil a zdravotné benefity

Ovsené otruby sú vynikajúcim zdrojom:

• Vlákniny beta-glukán, ktorá znižuje hladinu zlého cholesterolu.
• Rozpustnej a nerozpustnej vlákniny, ktorá podporuje trávenie.
• Bielkovín – rastlinného pôvodu, ľahko stráviteľných.
• Vitamínov skupiny B a horčíka, ktoré prispievajú k bunkovým funkciám a zdraviu nervovej sústavy.

Ich konzumácia môže pomôcť:

• Zvýšiť pocit sýtosti – efektívne pri diétach.
• Stabilizovať hladinu cukru v krvi.
• Regulovať činnosť čriev.
• Posilniť imunitu a chrániť srdcovo-cievny systém.

Skladovanie a nákup

Ovsené otruby vydržia dlho, ak sú uložené na suchom, chladnom mieste. Vo vzduchotesnej nádobe, chránené pred svetlom, si zachovajú kvalitu. Dostať ich v bio obchodoch, predajniach so zdravou výživou a v sekciách zdravých potravín v supermarketoch.

Ovsené otruby sú teda prírodná superpotravina bohatá na vlákninu, ktorá prispieva k plnohodnotnému, vyváženému stravovaniu – či už ide o chudnutie, diétu pre zdravé srdce alebo všeobecnú starostlivosť o zdravie.