Yakisoba so zeleninou, opekané rezance podávané s farebnou zeleninou Yakisoba so zeleninou Achari paneer tikka, grilované kúsky paneeru, korenené v jogurtovej marináde, podávané s čerstvým koriandrom a citrónom Achari paneer tikka Trinxat de la Cerdanya, podávané s čerstvou petržlenovou vňaťou Trinxat de la Cerdanya Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Gravlax s čili vločkami, podávaný s čerstvým kôprom a citrónom Gravlax s čili vločkami Frango xadrez light, podávané s čerstvou petržlenovou vňaťou Frango xadrez light Daikon na spôsob perkeltu, zdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Daikon na spôsob perkeltu Balaleet s mandľami, podávané s čerstvou petržlenovou vňaťou Balaleet s mandľami Katsudon plnený nakladanými slivkami umeboshi, podávaný s lákavým zlatohnedým mäsom. Katsudon plnený slivkami Umeboshi Sunomono s tofu, podávané s čerstvým koriandrom a sezamovými semienkami Sunomono s tofu Puchero filipino, podávané s bohatou zeleninou, chorizom, banánom a kapustou Puchero filipino Pav bhaji verzia khada, podávané s bohatou zeleninou a červenou šošovicou Pav Bhaji Khada Mojo verde, čerstvá bylinková omáčka, bohatá na koriander a petržlenovú vňať Mojo verde Moi Moi pečené v rúre, chrumkavé, korenené jedlo na tanieri. Pečené Moi Moi Milanesa s citrónovou šťavou, chrumkavé obalené kuracie mäso s čerstvou citrónovou šťavou a petržlenovou vňaťou Milanesa s citrónovou šťavou Vegánske Khinkali so zeleninovou plnkou a pekným tvarovaným cestom Vegánske khinkali Harees so zeleninou, zdobený čerstvým koriandrom Zeleninový harees Fideuà s kalamármi, bohaté cestoviny s rybou chuťou a čerstvou zeleninou Fideuà s kalamármi Esquites so salsou, ozdobené čerstvým koriandrom Esquites so salsou Carimañola s mletým hovädzím mäsom v chrumkavom ceste Carimañola s mletým hovädzím mäsom Yakisoba so zeleninou, opekané rezance podávané s farebnou zeleninou Yakisoba so zeleninou Achari paneer tikka, grilované kúsky paneeru, korenené v jogurtovej marináde, podávané s čerstvým koriandrom a citrónom Achari paneer tikka Trinxat de la Cerdanya, podávané s čerstvou petržlenovou vňaťou Trinxat de la Cerdanya Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Gravlax s čili vločkami, podávaný s čerstvým kôprom a citrónom Gravlax s čili vločkami Frango xadrez light, podávané s čerstvou petržlenovou vňaťou Frango xadrez light Daikon na spôsob perkeltu, zdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Daikon na spôsob perkeltu Balaleet s mandľami, podávané s čerstvou petržlenovou vňaťou Balaleet s mandľami Katsudon plnený nakladanými slivkami umeboshi, podávaný s lákavým zlatohnedým mäsom. Katsudon plnený slivkami Umeboshi Sunomono s tofu, podávané s čerstvým koriandrom a sezamovými semienkami Sunomono s tofu Puchero filipino, podávané s bohatou zeleninou, chorizom, banánom a kapustou Puchero filipino Pav bhaji verzia khada, podávané s bohatou zeleninou a červenou šošovicou Pav Bhaji Khada Mojo verde, čerstvá bylinková omáčka, bohatá na koriander a petržlenovú vňať Mojo verde Moi Moi pečené v rúre, chrumkavé, korenené jedlo na tanieri. Pečené Moi Moi Milanesa s citrónovou šťavou, chrumkavé obalené kuracie mäso s čerstvou citrónovou šťavou a petržlenovou vňaťou Milanesa s citrónovou šťavou Vegánske Khinkali so zeleninovou plnkou a pekným tvarovaným cestom Vegánske khinkali Harees so zeleninou, zdobený čerstvým koriandrom Zeleninový harees Fideuà s kalamármi, bohaté cestoviny s rybou chuťou a čerstvou zeleninou Fideuà s kalamármi Esquites so salsou, ozdobené čerstvým koriandrom Esquites so salsou Carimañola s mletým hovädzím mäsom v chrumkavom ceste Carimañola s mletým hovädzím mäsom

Suroviny

Kukuričný olej v malej sklenenej miske, vedľa kukuričné zrná a klíčky

Kukuričný olej: Prírodný a zdravý tuk na každodenné varenie
biele nelúpané sezamové semienka rozsypané na drevenom povrchu v malej miske

Biele nelúpané sezamové semienka: Výživná a chrumkavá surovina
Surové, lúpané kešu orechy na bielom pozadí, v prirodzenom usporiadaní

Surové lúpané kešu orechy: Krémovo jemné jadro, ktoré sa oplatí zaradiť do jedálnička
Slnečnicový olej s vysokým obsahom kyseliny olejovej v svetlej sklenenej miske, so slnečnicovými semienkami

Slnečnicový olej s vysokým obsahom kyseliny olejovej: Stabilita a zdravie v jedinej kvapke
Semená bieleho maku zblízka, navrstvené na svetlom povrchu

Biely mak: Svetlé zrnká s výnimočnou chuťou
Lúpané konopné semienka zblízka, rozsypané na svetlom povrchu

Lúpané konopné semienka: Zlaté zrná plné rastlinných bielkovín a omega-3
Čerstvý syr Pecorino z ovčieho mlieka v bielej keramickej miske na drevenom stole

Syr Pecorino: Bohatá a lahodná talianska špecialita z ovčieho mlieka
Za studena lisovaný repkový olej v malej sklenenej miske, vedľa repkové semená a žltý kvet

Za studena lisovaný repkový olej: Zlatožlté zdravie na vašom tanieri
Lúpané pekanové orechy v prírodnej forme, hnedý odtieň, na bielom pozadí

Lúpané pekanové orechy: Sladkasté maslové jadro ideálne do dezertov a na zdravé maškrtenie
Surový kačací tuk v malej sklenenej miske, okolo kúsky čistého tukového tkaniva

Surový kačací tuk: Základný tuk tradičnej kuchyne
Kozie maslo v malej keramickej miske, krémová konzistencia, na rustikálnom drevenom povrchu

Kozie maslo: Výnimočný prírodný tuk s jemne kyselkavou chuťou
Ovčie maslo v malej miske, krémová konzistencia, na rustikálnom drevenom povrchu

Ovčie maslo: Výživný a charakteristický tuk z ovčej smotany