Yakisoba so zeleninou, opekané rezance podávané s farebnou zeleninou Yakisoba so zeleninou Achari paneer tikka, grilované kúsky paneeru, korenené v jogurtovej marináde, podávané s čerstvým koriandrom a citrónom Achari paneer tikka Trinxat de la Cerdanya, podávané s čerstvou petržlenovou vňaťou Trinxat de la Cerdanya Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Gravlax s čili vločkami, podávaný s čerstvým kôprom a citrónom Gravlax s čili vločkami Frango xadrez light, podávané s čerstvou petržlenovou vňaťou Frango xadrez light Daikon na spôsob perkeltu, zdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Daikon na spôsob perkeltu Balaleet s mandľami, podávané s čerstvou petržlenovou vňaťou Balaleet s mandľami Katsudon plnený nakladanými slivkami umeboshi, podávaný s lákavým zlatohnedým mäsom. Katsudon plnený slivkami Umeboshi Sunomono s tofu, podávané s čerstvým koriandrom a sezamovými semienkami Sunomono s tofu Puchero filipino, podávané s bohatou zeleninou, chorizom, banánom a kapustou Puchero filipino Pav bhaji verzia khada, podávané s bohatou zeleninou a červenou šošovicou Pav Bhaji Khada Mojo verde, čerstvá bylinková omáčka, bohatá na koriander a petržlenovú vňať Mojo verde Moi Moi pečené v rúre, chrumkavé, korenené jedlo na tanieri. Pečené Moi Moi Milanesa s citrónovou šťavou, chrumkavé obalené kuracie mäso s čerstvou citrónovou šťavou a petržlenovou vňaťou Milanesa s citrónovou šťavou Vegánske Khinkali so zeleninovou plnkou a pekným tvarovaným cestom Vegánske khinkali Harees so zeleninou, zdobený čerstvým koriandrom Zeleninový harees Fideuà s kalamármi, bohaté cestoviny s rybou chuťou a čerstvou zeleninou Fideuà s kalamármi Esquites so salsou, ozdobené čerstvým koriandrom Esquites so salsou Carimañola s mletým hovädzím mäsom v chrumkavom ceste Carimañola s mletým hovädzím mäsom Yakisoba so zeleninou, opekané rezance podávané s farebnou zeleninou Yakisoba so zeleninou Achari paneer tikka, grilované kúsky paneeru, korenené v jogurtovej marináde, podávané s čerstvým koriandrom a citrónom Achari paneer tikka Trinxat de la Cerdanya, podávané s čerstvou petržlenovou vňaťou Trinxat de la Cerdanya Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Gravlax s čili vločkami, podávaný s čerstvým kôprom a citrónom Gravlax s čili vločkami Frango xadrez light, podávané s čerstvou petržlenovou vňaťou Frango xadrez light Daikon na spôsob perkeltu, zdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Daikon na spôsob perkeltu Balaleet s mandľami, podávané s čerstvou petržlenovou vňaťou Balaleet s mandľami Katsudon plnený nakladanými slivkami umeboshi, podávaný s lákavým zlatohnedým mäsom. Katsudon plnený slivkami Umeboshi Sunomono s tofu, podávané s čerstvým koriandrom a sezamovými semienkami Sunomono s tofu Puchero filipino, podávané s bohatou zeleninou, chorizom, banánom a kapustou Puchero filipino Pav bhaji verzia khada, podávané s bohatou zeleninou a červenou šošovicou Pav Bhaji Khada Mojo verde, čerstvá bylinková omáčka, bohatá na koriander a petržlenovú vňať Mojo verde Moi Moi pečené v rúre, chrumkavé, korenené jedlo na tanieri. Pečené Moi Moi Milanesa s citrónovou šťavou, chrumkavé obalené kuracie mäso s čerstvou citrónovou šťavou a petržlenovou vňaťou Milanesa s citrónovou šťavou Vegánske Khinkali so zeleninovou plnkou a pekným tvarovaným cestom Vegánske khinkali Harees so zeleninou, zdobený čerstvým koriandrom Zeleninový harees Fideuà s kalamármi, bohaté cestoviny s rybou chuťou a čerstvou zeleninou Fideuà s kalamármi Esquites so salsou, ozdobené čerstvým koriandrom Esquites so salsou Carimañola s mletým hovädzím mäsom v chrumkavom ceste Carimañola s mletým hovädzím mäsom
Čerstvé mušle Cherrystone pripravené na pečenie
Mušle Cherrystone

Venušovka Cherrystone: Zlatý stred medzi jemnosťou a veľkosťou

Suroviny Mäso a ryby

Popis

Venušovka Cherrystone predstavuje strednú veľkostnú kategóriu mušlí druhu Mercenaria mercenaria. Sú väčšie ako drobné 'Little Necks', ale menšie ako obrovské 'Chowder' mušle. Práve táto veľkosť z nich robí najvšestrannejšiu voľbu v kuchyni. Majú pevnú, hrubú škrupinu a mäso, ktoré je dostatočne veľké na zahryznutie, no stále dostatočne jemné na to, aby sa dalo jesť aj bez dlhého varenia.

Prečo si vybrať Cherrystone?

Ich názov 'Cherrystone' (čerešňová kôstka) odkazuje na ich veľkosť. Sú perfektným kompromisom. Ponúkajú intenzívnu slanú chuť mora a mäsitú textúru.

Najlepšie spôsoby prípravy

  • Plnené a pečené: Toto je ich hviezdna chvíľa. Mušle sa otvoria, naplnia zmesou strúhanky, byliniek, cesnaku a slaniny (Clams Casino) a upečú do zlatista.
  • Grilovanie: Položte ich priamo na rošt. Keď sa otvoria, pokvapkajte ich maslom a citrónom.
  • Cestoviny: Vhodné do Linguine alle Vongole, ak máte radi výraznejšie kúsky mäsa.

Zdravie na tanieri

Rovnako ako ostatné venušovky, aj Cherrystones sú superpotravinou pre vašu krv. Sú nabité železom a vitamínom B12, čo pomáha proti únave a anémii. Sú to čisté bielkoviny s minimom tuku, ktoré zasýtia a dodajú telu potrebné minerály.

Najnovšie recepty

Yakisoba so zeleninou, opekané rezance podávané s farebnou zeleninou

Yakisoba so zeleninou
Achari paneer tikka, grilované kúsky paneeru, korenené v jogurtovej marináde, podávané s čerstvým koriandrom a citrónom

Achari paneer tikka
Trinxat de la Cerdanya, podávané s čerstvou petržlenovou vňaťou

Trinxat de la Cerdanya
Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske

Domáci kajmak
Gravlax s čili vločkami, podávaný s čerstvým kôprom a citrónom

Gravlax s čili vločkami
Frango xadrez light, podávané s čerstvou petržlenovou vňaťou

Frango xadrez light