Yakisoba so zeleninou
Achari paneer tikka
Trinxat de la Cerdanya
Domáci kajmak
Gravlax s čili vločkami
Frango xadrez light
Daikon na spôsob perkeltu
Balaleet s mandľami
Katsudon plnený slivkami Umeboshi
Sunomono s tofu
Puchero filipino
Pav Bhaji Khada
Mojo verde
Pečené Moi Moi
Milanesa s citrónovou šťavou
Vegánske khinkali
Zeleninový harees
Fideuà s kalamármi
Esquites so salsou
Carimañola s mletým hovädzím mäsom
Yakisoba so zeleninou
Achari paneer tikka
Trinxat de la Cerdanya
Domáci kajmak
Gravlax s čili vločkami
Frango xadrez light
Daikon na spôsob perkeltu
Balaleet s mandľami
Katsudon plnený slivkami Umeboshi
Sunomono s tofu
Puchero filipino
Pav Bhaji Khada
Mojo verde
Pečené Moi Moi
Milanesa s citrónovou šťavou
Vegánske khinkali
Zeleninový harees
Fideuà s kalamármi
Esquites so salsou
Carimañola s mletým hovädzím mäsom
Slnečnicový med: Zlatý poklad leta a jeho priaznivé účinky
Popis
Slnečnicový med je jedným z najznámejších a farebne najkrajších letných produktov, ktorý včely zbierajú z nektáru kvetov slnečnice (Helianthus annuus). Táto surovina nevyniká spomedzi druhov medu len esteticky príťažlivou zlatožltou farbou, ale aj charakteristickou chuťou a vysokou výživovou hodnotou.
Jeho farba je žiarivo žltá alebo jantárová, konzistencia spočiatku tekutá, no v krátkom čase začína rýchlo kryštalizovať. Príčinou je vysoký obsah glukózy, čo však kvalitu negatívne neovplyvňuje, práve naopak, mnohým to uľahčuje roztierateľnosť. Disponuje typickou, výrazne kvetinovou a jemne trpkou chuťou, preto je skvelou voľbou, ak hľadáte intenzívnejší medový zážitok.
Čo charakterizuje slnečnicový med?
- Žiarivá zlatožltá farba, ktorá na svetle doslova svieti.
- Rýchla kryštalizácia, ktorá zabezpečuje krémovú, roztierateľnú konzistenciu.
- Kvetinová, jemne kyselkavá chuť, ktorá sa hodí aj k pikantným jedlám.
- Vysoký obsah glukózy a minerálov.
Fyziologické účinky slnečnicového medu
Vďaka vysokému obsahu antioxidantov a minerálov má posilňujúci a protizápalový účinok na imunitu. Pomáha tráveniu, podporuje činnosť pečene a prirodzenou cestou prispieva k zvýšeniu energetickej hladiny. Obsiahnuté minerálne látky, ako draslík, vápnik a železo, prispievajú k zdravému fungovaniu organizmu.
Jeho konzumácia sa odporúča najmä v období prechladnutí, pre športovcov alebo pri únave, keďže dodáva prirodzenú, rýchlu energiu. Pri vnútornom užívaní aj vonkajšej aplikácii môže mať liečivé účinky.
Využitie v kuchyni
Chuť slnečnicového medu dobre vynikne v koláčoch, čaji, šalátových zálievkach alebo na raňajkovom pečive. Pre svoju silnejšiu chuť obzvlášť dobre ladí s orechmi, syrmi a ovocím.
- Ideálne sladidlo do koláčov a nápojov
- Skvelá voľba na raňajky alebo do bieleho jogurtu
- Môže byť základom pre chuťovo bohaté medové marinády
Ak hľadáte med pripomínajúci chuť slnka, prírodný a bohatý na živiny, slnečnicový med bude do vašej kuchyne perfektnou voľbou – je praktický a zdravý zároveň.
