Papierový orech: Ľahko lúskateľný, chutný a výživný druh orecha

Popis

Papierový orech je špeciálnou odrodou bežných vlašských orechov, ktorá dostala názov podľa svojej tenkej, ľahko rozbitnej škrupiny. Tento typ pochádza najmä z domáceho pestovania a medzi zdravotne uvedomelými zákazníkmi je čoraz populárnejší vďaka vysokému obsahu oleja a vynikajúcim nutričným hodnotám.

Jeho chuť je sladšia a jemnejšia v porovnaní s orechmi s hrubou škrupinou a škrupinu možno často rozlúsknuť aj rukou, vďaka čomu je jeho spracovanie v kuchyni rýchlejšie a praktickejšie. Jadro má svetlú farbu a mäkšiu konzistenciu, preto je ideálne na pečenie, priamu konzumáciu i do šalátov.

Prečo si vybrať papierový orech?

• Vysoký obsah omega-3 mastných kyselín – pre zdravé srdce.
• Zdroj bielkovín a vlákniny – sýti a podporuje trávenie.
• Bohatý na vitamín E – ochrana buniek, výživa pokožky.
• Ľahké spracovanie – nepotrebujete luskáčik.
• Dostupný ako lokálna surovina – na trhu či od pestovateľov.

Pravidelná konzumácia papierových orechov podporuje činnosť mozgu a srdca a môže pomôcť pri regulácii hladiny cholesterolu.

Možnosti využitia

• Surové na chrumkanie – vcelku alebo nahrubo nasekané.
• Do koláčov – žerbó, orechový závin, muffiny.
• V šalátoch, vmiešané do jogurtu.
• Na prípravu orechového masla – rozmixované v mixéri.
• Na lisovanie orechového oleja – za studena lisovaný je prémiovým produktom.

Odporúča sa skladovanie na chladnom a tmavom mieste, aby si dlho zachovali čerstvosť a arómu.