Mäta kučeravá: Jemná sestra mäty piepornej

Popis

Mäta kučeravá (Mentha spicata), známa aj ako Spearmint, je tou bylinkou, ktorú si väčšina z nás predstaví pod pojmom "sviežosť". Jej jasne zelené, zvrásnené lístky majú charakteristickú, čistú mentolovú vôňu, ktorá však nie je taká ostrá a pálivá ako u mäty piepornej. Práve preto je najobľúbenejšou voľbou do miešaných nápojov a žuvačiek.

Jej chuť je sladšia a jemnejšia, čo ju robí univerzálnou v kuchyni. Je to tá "pravá" mäta do tradičného Mojita, kde jej úlohou je osviežiť, nie preraziť ostatné chute.

Všestranné využitie

Mäta kučeravá je nenahraditeľná v teplej aj studenej kuchyni.

• Letné drinky: Limonády, ľadové čaje a koktaily získajú vďaka nej ten správny šmrnc.
• Svetová kuchyňa: Je základom blízkovýchodných šalátov (napr. Tabbouleh), vietnamských závitkov či indických čatní.
• K mäsu: Mätová omáčka je klasickým spoločníkom k jahňaciemu mäsu v britskej kuchyni.

Zdravie a účinky

Hoci obsahuje menej mentolu, stále je účinná pri podpore trávenia. Čaj z mäty kučeravej je výborný pri nevoľnosti a plynatosti. Je tiež známa svojimi upokojujúcimi účinkami a schopnosťou hormonálnej rovnováhy (niektoré štúdie naznačujú jej pozitívny vplyv pri syndróme polycystických ovárií).

Pestovanie

Rovnako ako iné mäty, aj táto je veľmi životaschopná. Jej "kučeravé" lístky sú navyše veľmi dekoratívne, takže skrášli každý záhon či kvetináč.

Mäta kučeravá je stávkou na istotu. Jej jemná, sladká sviežosť poteší každého a hodí sa takmer ku všetkému.