Citrónový tymian: Bylinka, ktorá vonia ako leto

Popis

Citrónový tymian (Thymus citriodorus), u nás známy aj ako Dúška citrónová, je úžasná bylinka, ktorá spája zemitú silu klasického tymianu s osviežujúcou vôňou citrónovej kôry. Je to hybrid, ktorý si získal srdcia kuchárov i záhradkárov. Jeho drobné lístky, často s krásnym žltým panašovaním, po pošúchaní uvoľnia intenzívnu citrusovú arómu, ktorá okamžite povzbudí zmysly.

Je to bylinka, ktorá dodáva jedlám ľahkosť. Perfektne sa hodí tam, kde chcete citrónovú chuť bez kyslosti – k rybám, kuraciemu mäsu, do letných šalátov či marinád.

Využitie v kuchyni

• Pečené kura a ryby: Vetvička citrónového tymianu v pekáči urobí zázraky.
• Dezerty: Prekvapivo skvelý v kombinácii s jahodami, v sušienkach alebo ovocných sorbetoch.
• Nápoje: Osviežujúci v limonádach alebo ako bylinkový čaj, ktorý chutí skvele aj studený.

Liečivá sila

Rovnako ako bežný tymian, aj ten citrónový je silným antiseptikom. Pomáha pri dýchacích problémoch, kašli a prechladnutí (uvoľňuje hlieny). Jeho silice podporujú trávenie a pôsobia proti nadúvaniu. Vôňa má aromaterapeutické účinky – zlepšuje náladu a zmierňuje stres.

Pestovanie

Je to nenáročná trvalka, ktorá miluje slnko. Krásne vyzerá v skalke aj v kvetináči na okne, takže môžete mať kúsok 'Citrusovej záhrady' vždy po ruke.